[發明專利]一種椰漿芒果糯米糕的制備方法

在審

• 申請號: 201710415907.8
• 申請日: 2017-06-06
• 公開（公告）號: CN107048167A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 馬培永
• 申請（專利權）人: 馬培永
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L33/125
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種椰漿芒果糯米糕的制備方法。

背景技術

椰漿是由椰子白肉磨碎后進行壓榨處理得到的液體，味甘，性溫和，具有豐富的營養物質，富含鉀、鎂等礦物質，可以調節人體生物電解質，利尿消腫，豐富的脂肪、蛋白質，以及大量的維生素，可以滋潤皮膚，美容養顏。

芒果是美味的熱帶水果，顏色金黃，風味獨特，酸甜適中，生津止渴；富含多種維生素以及礦物質，其中所含的胡蘿卜素特別高，有益于視力，對人體健康非常有益處。

目前市場上可以買到的糯米糕，口味較為單一，同時糖分含量較高，并不適宜老年人和兒童的需要，難以滿足市場需求。

發明內容

本發明旨在解決上述問題，提供了一種椰漿芒果糯米糕的制備方法，該椰漿芒果糯米糕是由下述重量份數的原料配制成的：椰漿35-45份，芒果果肉25-35份，木糖醇20-30份，生粉30-40份，糯米粉60-70份，食用油25-35份。

本發明為達到上述技術目的所采用的技術方案是：其特征在于該方法包括如下步驟：

步驟1：選取優質成熟芒果，去皮去核，料理機打成泥后，稱取芒果果肉30份；

步驟2：稱取椰漿40份，木糖醇25份，食用油30份，與步驟1所得的芒果果肉混合，充分攪拌均勻；

步驟3：稱取生粉35份，糯米粉65份，加入步驟2所得混合物中，充分攪拌均勻；

步驟4：將步驟3所得混合物裝入模具中，放入蒸鍋中20-30分鐘后取出晾涼即可。

優選的，所述步驟(2)中，食用油選用玉米油。

進一步，所述步驟3中，放入蒸鍋25分鐘后取出。

本發明生產原料簡單，營養豐富，使用木糖醇代替傳統砂糖，食用后減少了糖分的攝入，老少皆宜，椰漿和芒果作為原料，風味獨特，純天然食品，綠色健康。

具體實施方式

實施例1

本發明提供了一種椰漿芒果糯米糕的制備方法，包括以下步驟：

步驟1：選取優質成熟芒果，去皮去核，料理機打成泥后，稱取芒果果肉25份；

步驟2：稱取椰漿35份，木糖醇20份，食用油25份，與步驟1所得的芒果果肉混合，充分攪拌均勻；

步驟3：稱取生粉30份，糯米粉60份，加入步驟2所得混合物中，充分攪拌均勻；

步驟4：將步驟3所得混合物裝入模具中，放入蒸鍋中20-30分鐘后取出晾涼即可。

優選的，所述步驟(2)中，食用油選用玉米油。

進一步，所述步驟3中，放入蒸鍋20分鐘后取出。

實施例2

本發明提供了一種椰漿芒果糯米糕的制備方法，包括以下步驟：

步驟1：選取優質成熟芒果，去皮去核，料理機打成泥后，稱取芒果果肉35份；

步驟2：稱取椰漿45份，木糖醇30份，食用油35份，與步驟1所得的芒果果肉混合，充分攪拌均勻；

步驟3：稱取生粉40份，糯米粉70份，加入步驟2所得混合物中，充分攪拌均勻；

步驟4：將步驟3所得混合物裝入模具中，放入蒸鍋中20-30分鐘后取出晾涼即可。

優選的，所述步驟(2)中，食用油選用玉米油。

進一步，所述步驟3中，放入蒸鍋30分鐘后取出。