[發明專利]一種高含量昆布多糖壓片糖果及其制備方法

在審

• 申請號: 201710413370.1
• 申請日: 2017-06-05
• 公開（公告）號: CN107136280A
• 公開（公告）日: 2017-09-08
• 發明（設計）人: 趙紅平;黃慧明;趙孟冬;秦秀娟;趙楠;韓麗娜
• 申請（專利權）人: 清華大學;唐山曹妃甸恒瑞海洋生物科技產業有限公司
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/42;A23G3/50
• 代理公司: 唐山順誠專利事務所(普通合伙)13106
• 代理人: 于文順,喻期彪

1.一種高含量昆布多糖壓片糖果，其特征在于包含以下重量份的原料：海帶多糖85-97份、木糖醇1-5份、麥芽糊精1-5份、硬脂酸鎂1-5份。

2.根據權利要求1所述的一種高含量昆布多糖壓片糖果，其特征在于所述重量份的原料，份數如下：海帶多糖95份、木糖醇2份、麥芽糊精2份、硬脂酸鎂1份。

3.一種高含量昆布多糖壓片糖果的制備方法，其特征在于包含如下步驟：

（1）制備海帶多糖；

（2）將木糖醇置于粉碎機中，開啟粉碎機，將木糖醇粉碎成80-100目，備用；

（3）稱量備料：按以下重量份的配比稱取各原料：步驟（1）所得海帶多糖90份，步驟（2）所得木糖醇5份；麥芽糊精3份，硬脂酸鎂2份；

（4）制備軟材：將步驟（3）稱量所得的海帶多糖、木糖醇、麥芽糊精置于攪拌機中，開機攪拌，邊攪拌邊加純水，攪拌5-10分鐘，所制備的軟材達到抓之成團、觸之即散狀態，停止加入純水；再攪拌15-30分鐘，得軟材；

（5）制粒：把12目的篩網裝在搖擺式顆粒機上，開啟搖擺式顆粒機，將步驟（4）所得的軟材加入搖擺式顆粒機中制粒；

（6）干燥：將步驟（5）所得的顆粒均勻鋪散在不銹鋼烘托盤中，啟動烘箱，溫度控制在70-80°C，干燥4-5小時；

（7）整粒：將14目的篩網安裝在在搖擺式顆粒機上，開啟顆粒機，將步驟（6）所得的顆粒加入搖擺式顆粒機中整粒；

（8）總混：將步驟（7）所得的顆粒加入多向運動混合機中，然后加入步驟（3）所稱取的硬脂酸鎂，開啟多向運動混合機，混合15-30分鐘；

（9）壓片：采用壓片機進行壓片，壓片工藝參數：片重0.5克，轉臺轉速20-30r/min，壓片壓力30-40千牛頓；

（10）裝瓶、包裝，即可。