[發(fā)明專利]一種水蛭蛋白多肽粉及應用

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• 申請日: 2017-06-05
• 公開（公告）號: CN107177654A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 深圳知本康業(yè)有限公司;丁程碑
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/34;C07K14/815;C12G3/04;A61K38/01;A61P7/02;A61P9/00;A61P3/06;A61K31/045;A61K33/30;A61K33/06;A61K33/26;A61K33/42
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標事務所(普通合伙)44288
• 代理人: 徐朝榮,馬簪

技術領域

本發(fā)明涉及一種水蛭蛋白多肽粉及應用，屬于提取技術領域。

背景技術

水蛭作為一味傳統中藥，歷史悠久，中醫(yī)認為水蛭有破血、逐淤、通經等功效。經研究表明，中藥水蛭能夠使人體內血中6-酮-PGF12明顯增高，而TXA2明顯下降，有顯著的降血脂作用，并使主動脈粥樣硬化斑塊明顯減退，斑塊內可見膠原纖維增生，膽固醇結晶減少。為中藥水蛭防治動脈粥樣硬化、防治多種心腦血管疾病提供了一定的理論依據。同時還發(fā)現用中藥水蛭治療血栓性靜脈炎、肝硬化、呼吸系統疾病都取得了滿意的效果。

所以人們逐漸針對水蛭對其中的有用物質進行提取，分離出具有抗凝作用的物質—水蛭素后，國內外已對其進行了廣泛而深入的藥理學研究。水蛭素(hirudin)是水蛭(Leech)及其唾液腺中已提取出多種活性成分中活性最顯著并且研究得最多的一種成分，它是由65—66個氨基酸組成的小分子蛋白質(多肽)。水蛭素對凝血酶有極強的抑制作用，是迄今為止所發(fā)現最強的凝血酶天然特異抑制劑。

發(fā)明內容

為了克服現有技術的不足，本發(fā)明的第一個目的在于提供一種水蛭蛋白多肽粉，該水蛭蛋白多肽粉以微波輔助結合過濾的方式得到，多肽的收率高，并且能夠獲取的多肽中的高效成分，具有通血管、降血脂的作用，并更容易被人體吸收。

本發(fā)明的第二個目的在于提供一種水蛭蛋白多肽粉的應用，為將上述的水蛭蛋白多肽粉用于制備酒，水蛭蛋白多肽粉輔助提高酒的適口性，該酒易于吸收，具有低抗原性，具有降脂的效果。

實現本發(fā)明的第一個目的可以通過采取如下技術方案達到：一種水蛭蛋白多肽粉，通過以下步驟制備得到：

預處理：取天然水蛭，加入氯化鈉溶液浸泡5-15min；然后除去氯化鈉溶液；

磨漿：在經預處理的天然水蛭中加入純水并調節(jié)pH至5.5-6.5；勻漿，濾去雜質，得到漿液；

改性：在溫度為65～85℃的條件下，結合微波對漿液進行處理5-10min，然后60℃的條件下保溫20-40min，得到改性溶液；

水解：在改性溶液中加入木瓜蛋白酶，調節(jié)pH為4.5-6，結合頻率為8000-9500MHz的微波對改性溶液進行水解處理10-20min，然后降溫至4～10℃，恒溫放置10-20min；結合頻率為4000-6000MHz微波進行處理5-15min，停止反應，得到水解溶液；

滅活：將水解溶液加熱至95～115℃，處理15～25min，得到滅活水解液；

過濾：將滅活水解液降溫至20～30℃，超濾過濾取濾液；

干燥：將濾液干燥，得到水蛭蛋白多肽粉。

進一步地，預處理步驟中，氯化鈉溶液的濃度為11-20g/L。

進一步地，磨漿步驟中，通過醋酸溶液調節(jié)pH。

進一步地，改性步驟中，微波的頻率為0.7-1.2GHz。

進一步地，水解步驟中，木瓜蛋白酶的加入量為6000-18000U/g改性溶液。

進一步地，過濾步驟中，使用8000-11000分子量的超濾膜過濾取濾液。

進一步地，過濾步驟中，超濾過程施加的壓力為0.1-0.2MPa。

進一步地，干燥步驟中，-35～-20℃的真空條件下，對濾液進行干燥。

實現本發(fā)明的第二個目的可以通過采取如下技術方案達到：一種水蛭蛋白多肽粉的應用，將如上所述的水蛭蛋白多肽粉用于制備酒；酒包括按濃度計的以下有效成分：

進一步地，酒包括按濃度計的以下有效成分：

相比現有技術，本發(fā)明的有益效果在于：

1、本發(fā)明的水蛭蛋白多肽粉以微波輔助結合過濾的方式得到，多肽的收率高，獲取水蛭素和其他易于人體吸收的肽段、氨基酸和小分子，具有通血管、降血脂的作用，更容易被吸收；

2、本發(fā)明的水蛭蛋白多肽粉以微波輔助制備工藝，在微波的作用下蛋白大分子中的多肽鍵或者氨基酸側鏈產生相干、有序的震動，大大提高酶解效率；在水解步驟中，通過加熱-冷卻-加熱的溫度設置，能夠維持微波能量的平衡，不破壞蛋白中所要獲取的肽段，具有提高水解酶的活性的效果；

3、本發(fā)明中通過水蛭蛋白多肽粉制備的酒具有良好的適口性，該酒易于吸收，具有低抗原性，具有降脂的效果。

具體實施方式

下面，結合具體實施方式，對本發(fā)明做進一步描述：

一種水蛭蛋白多肽粉，通過以下步驟制備得到：