[發(fā)明專(zhuān)利]一種果蔬酵素粉

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710410087.3
• 申請(qǐng)日: 2017-06-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107212387A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-09-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王金忠
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 王金忠
• 主分類(lèi)號(hào): A23L33/00
• 分類(lèi)號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 嘉興啟帆專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙)33253
• 代理人: 李伊飏

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是涉及一種果蔬酵素粉。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的日益提高，往往會(huì)攝入大量高脂肪、高熱量和高蛋白的食物，加上工作壓力大，缺乏適量的運(yùn)動(dòng)，造成消化不好、脂肪堆積的問(wèn)題，使現(xiàn)階段肥胖的亞健康人群不斷增加。果蔬酵素是植物綜合酵素的一種，是酵素制品中通過(guò)水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品，具有平衡內(nèi)分泌、維持酸堿性體質(zhì)、保護(hù)和恢復(fù)腸道、幫助食物消化吸收的作用。現(xiàn)有果蔬酵素產(chǎn)品中，成分單一，多為酵素、纖維素和多糖類(lèi)，效果過(guò)于單一，保健效果不夠理想，另外由于其口感不是太容易被大眾接受。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種果蔬酵素粉，其可以解決現(xiàn)有酵素產(chǎn)品效果過(guò)于單一、保健效果不理想的問(wèn)題，同時(shí)其具有大眾喜愛(ài)容易接受的口感。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種果蔬酵素粉，其特征在于，包括按照重量份數(shù)配置的如下組分：鳳梨酵素60-100份，諾麗酵素1-20份。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。鳳梨酵素由新鮮鳳梨發(fā)酵而得，是一種可以口服的蛋白分解酵素，主要功效在于幫助消化。

諾麗是一種發(fā)源于南太平洋群島的熱帶常綠多年生闊葉灌木或小喬木，諾麗酵素可以把攝入的食物分解、消化，使成為容易被吸收的物質(zhì)，促進(jìn)體力迅速?gòu)?fù)原；分解、排除廢棄物，整理體內(nèi)環(huán)境，凈化血液，改善體質(zhì)，調(diào)整血糖值等，促進(jìn)新陳代謝，延年益壽；并且諾麗酵素具有很強(qiáng)的抗菌、殺菌作用，可促進(jìn)輸送白血球功能，提升本身的自愈能力；還可以疏通血管、激活細(xì)胞、促進(jìn)新陳代謝，加速老化、壞死細(xì)胞的更新。

在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：按照重量份數(shù)計(jì)，其原料組分還包括：麥芽糊精粉1-2.5份。

麥芽糊精用于增加粘稠度、增強(qiáng)產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果。

在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：按照重量份數(shù)計(jì)，其原料組分還包括：膳食纖維1-5份。膳食纖維促增加唾液和消化液的分泌，對(duì)胃起到了填充作用，同時(shí)吸水膨脹，能產(chǎn)生飽腹感而抑制進(jìn)食欲望。膳食纖維與部分脂肪酸結(jié)合，這種結(jié)合使得當(dāng)脂肪酸通過(guò)消化道時(shí)，不能被吸收，因此減少了對(duì)脂肪的吸收率。

在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：所述膳食纖維為可溶性膳食纖維。

可溶性纖維在胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用。

在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：按照重量份數(shù)計(jì)，其原料組分還包括：低聚果糖2-8份。

低聚果糖可改善人體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，有利于雙歧桿菌和其它益生菌的增殖，經(jīng)代謝產(chǎn)生有機(jī)酸使腸內(nèi)pH值降低，抑制腸內(nèi)沙門(mén)氏菌和腐敗菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)胃腸功能，抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)，改變大便性狀，防治便秘。

在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：按照重量份數(shù)計(jì)，其原料組分還包括：維生素C 5-15份。

維生素C參與體內(nèi)多種重要物質(zhì)的合成和分解過(guò)程，可以促進(jìn)膠原蛋白、神經(jīng)遞質(zhì)、類(lèi)固醇羥化、有機(jī)物或毒物羥化解毒，同時(shí)，還具有還原作用，可以促進(jìn)抗體形成，增強(qiáng)身體免疫力。

在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：按照重量份數(shù)計(jì)，其原料組分還包括：白砂糖10-25份。

白砂糖有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭這些效果，能夠改進(jìn)果蔬酵素粉的可口性和食用性，在全球眾多文化中，甜味都象征著美好的感覺(jué)，會(huì)使人心情愉悅。

在上述方案的基礎(chǔ)上并作為上述方案的優(yōu)選方案：所述諾麗酵素的制備方法為：將新鮮的諾麗果用海水清洗后，自然發(fā)酵540天，利用冷凍萃取分離技術(shù)，將酵素和其他成分分離，再利用烘干技術(shù)將諾麗酵素提取出來(lái)。

本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)突出且有益的技術(shù)效果是：本果蔬酵素粉包含有果蔬酵素，維生素C等有益人體健康和幫助調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì)和成分，適量的白砂糖的加入也使本果蔬酵素具有非常好的口感，更好的適應(yīng)大眾的口味和容易被大眾接受。

具體實(shí)施方式

為使本申請(qǐng)的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對(duì)實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅是本申請(qǐng)一部分實(shí)施例，而不是全部實(shí)施例。

實(shí)施例一，本發(fā)明提供的果蔬酵素粉，包括包括按照重量份數(shù)配置的如下組分：鳳梨酵素80份，諾麗酵素10份。