[發明專利]一種猴頭菇體外高效抗氧化組分及其提取方法與應用

有效

• 申請號: 201710405161.2
• 申請日: 2017-05-31
• 公開（公告）號: CN107279965B
• 公開（公告）日: 2021-01-19
• 發明（設計）人: 黃惠華;黃越;周春暉
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/10;A61K36/07;A61P39/06
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 何淑珍

本發明公開了一種猴頭菇體外高效抗氧化組分及其提取方法與應用。該提取方法以猴頭菇子實體為原材料，經過干燥、粉碎，過篩后乙醇溶液加熱提取，離心取上清液，減壓濃縮蒸干，得醇浸膏，所得醇浸膏加水混合，依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取，將相應的萃取物以及萃取過后的水溶物均減壓濃縮，冷凍干燥，分別得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物和水溶物。所得石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物及水溶物均具有良好的體外抗氧化活性，尤以乙酸乙酯萃取物的抗氧化活性最佳。本發明豐富了猴頭菇的利用方式，提出了有效提取出猴頭菇中高效抗氧化組分的方法，提取工藝簡單、時間短，所得產物抗氧化活性良好，可作為天然抗氧化劑應用于包括醫藥、保健品和食品領域。

技術領域

本發明屬于食品技術及生物技術領域，具體涉及一種猴頭菇體外高效抗氧化組分及其提取方法與應用。

背景技術

猴頭菇(Hericium erinaceus)屬擔子菌綱、多孔菌目、齒菌科、猴頭屬，又名猴頭、猴頭菌、猴頭蘑、刺猬菌等，是我國傳統的食藥兼用菌，因其子實體形狀像猴子頭部而得名猴頭菇。猴頭菇子實體中含有多糖、蛋白質、脂質、猴頭菌酮、猴頭菌堿、植物凝集素等多種化學成分，其所含的營養成分普遍高于目前人工栽培的其他食用菌。現代研究表明猴頭菇具有抗氧化、降血脂、提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種生物活性。

自由基是生物體氧化過程中產生的中間代謝產物，與機體衰老有密切關系，機體不斷產生和清除自由基，以保持動態平衡，如果自由基產生過多或是清除過少，過量的自由基會使細胞組織遭受氧化脅迫，造成機體氧化損傷，并可能導致許多疾病如血管粥樣硬化、高血壓、糖尿病、腫瘤、帕金森癥、老年癡呆癥等的發生。因此，研究抗氧化可以有效克服其所帶來的危害，具有重要的意義。

因此，以猴頭菇為原料，研究一種工藝簡單、可操作性強的猴頭菇體外高效抗氧化組分提取方法具有廣闊的應用前景。

發明內容

本發明的目的在于提供一種猴頭菇體外高效抗氧化組分及其提取方法，該提取方法工藝簡單、可操作性強，且提取得到的產物具有良好抗氧化活性。

本發明的目的還在于提供采用上述提取方法得到的一種猴頭菇體外高效抗氧化組分的應用。

本發明的目的通過以下技術方案實現：

(1)以猴頭菇子實體為原材料，經過干燥、粉碎，過篩后得到猴頭菇干粉；

(2)將猴頭菇干粉和乙醇的水溶液混合，水浴加熱提取，離心后取上清液，減壓濃縮蒸干，得到醇浸膏，儲存備用；

(3)將步驟(2)所得醇浸膏與水混合，然后依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇分別萃取，并取混合溶液分層后的上層液體為萃取物，將各萃取物以及最終萃取后的水溶物減壓濃縮蒸干，冷凍干燥，分別得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物和水溶物，即所述猴頭菇體外高效抗氧化組分。

進一步地，步驟(1)中，所述干燥的溫度為50-60℃，干燥的時間為16-24h。

進一步地，步驟(1)中，所述粉碎過程采用中草藥粉碎機進行粉碎。

進一步地，步驟(1)中，所述過篩的目數為80-100目。

進一步地，步驟(2)中，所述乙醇的水溶液的體積濃度為50-70％。

進一步地，步驟(2)中，所述猴頭菇干粉和乙醇的水溶液的料液比為1:15-20g/mL。

進一步地，步驟(2)中，所述提取的溫度為50-60℃，提取的時間為4-6h。

進一步地，步驟(2)中，所述離心的轉速為3000-4000r/min，離心的時間為10-15min。

進一步地，步驟(2)中，所述減壓濃縮是在溫度40-50℃減壓濃縮至液體收集瓶中的收集管尾部不再有液體滴出。