[發(fā)明專利]能長久保持醇香的柑普茶及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710404708.7 | 申請日： | 2017-06-01 |
| 公開（公告）號： | CN107125363A | 公開（公告）日： | 2017-09-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 譚高瓊;黎冠宇 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣西北部灣海皇生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/10 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務(wù)所有限公司45107 | 代理人： | 湯凌志 |
| 地址： | 535000 廣西壯族自治區(qū)欽州市高*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 長久 保持 醇香 柑普茶 及其 制備 方法 | ||
1.能長久保持醇香的柑普茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)采摘、選果、清洗：六月份中旬至九月中旬，采摘欽州茶枝柑，選取符合標準的果，洗凈；
2)開口取果肉：在柑子的頂部開一個圓口將果肉取凈；
3)二次清洗果皮：取完肉的柑皮清洗干凈；
4)曬青：把柑皮倒置放到陽光底下晾曬，把留在里面的水傾倒出來，選擇陽光充足的時間晾曬，把柑皮曬透，把水分晾干；
5)發(fā)酵：經(jīng)曬青后的柑皮放置發(fā)酵室，外源加入乳酸菌，乳酸菌粉按0.1-0.2％質(zhì)量分數(shù)溶于純凈水中充分攪拌后均勻噴灑于柑皮表面，至柑皮含水量30％，發(fā)酵時間5-10h，發(fā)酵室溫控制在20-25℃，柑皮的溫度保持在25℃，空氣濕度≥85％；
6)柑皮處理：將柑皮切制成寬度為1-2mm的絲狀，柑皮絲經(jīng)過5-7天的天然晾曬，晾曬后的柑皮絲進行低溫烘焙，然后升溫回溫；
7)混合、裝袋：將柑皮絲與普洱茶葉按比例混合，混合后的柑普茶裝袋封口；
8)陳化：將所制得的袋泡茶，置于陰涼、干燥、無異味處進一步陳化。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能長久保持醇香的柑普茶的制備方法，其特征在于：步驟1)所述的符合標準的果，是果徑大小控制在40-45mm之間，且果皮沒有損傷的鮮果。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能長久保持醇香的柑普茶的制備方法，其特征在于：步驟6)所述的柑皮處理，是將柑皮切制成寬度為1-2mm的絲狀，柑皮絲經(jīng)過5-7天的天然晾曬，晾曬后的柑皮絲70℃烘焙10小時，然后升溫至120℃后回溫1小時。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能長久保持醇香的柑普茶的制備方法，其特征在于：步驟7)所述的將柑皮絲與普洱茶葉按比例混合，是指柑皮絲與普洱茶葉按1:2.5-3.5重量比例混合。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能長久保持醇香的柑普茶的制備方法，其特征在于：步驟8)所述的陳化，是指陳化3個月。
6.權(quán)利要求1-5中任一項所述的制備方法得到的柑普茶。
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