[發明專利]一種具有增肌護骨功能的氨基酸運動飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201710400232.X
• 申請日: 2017-05-31
• 公開（公告）號: CN107125522A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 李莎莎;莫遠良
• 申請（專利權）人: 廣東利泰大健康產業股份有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/175;A23L33/16;A23L33/125
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司44100
• 代理人: 李德魁,張芬

1.一種具有增肌護骨功能的氨基酸運動飲料，其特征在于，其配方包括以下重量份的原料組分：氨糖0.5～1.5份；支鏈氨基酸0.60～1.85份；電解質補充劑1.055～1.210份；精氨酸0.25～0.75份；谷氨酸0.15～0.4份；食品添加劑18.52～21.00份。

2.根據權利要求1所述的具有增肌護骨功能的氨基酸運動飲料，其特征在于，所述支鏈氨基酸為亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，其分別在所述飲料配方中的重量份為：亮氨酸0.28～0.40份，異亮氨酸0.18～0.30份，纈氨酸0.14～0.30份。

3.根據權利要求1所述的具有增肌護骨功能的氨基酸運動飲料，其特征在于，所述電解質補充劑包括氯化鈉、氯化鉀及乳酸鈣，其分別在所述飲料配方中的重量比為：氯化鈉0.075～0.090份，氯化鉀0.18～0.22份，乳酸鈣0.75～0.90份。

4.根據權利要求1所述的具有增肌護骨功能的氨基酸運動飲料，其特征在于，所述食品添加劑包括檸檬酸、阿斯巴甜和果糖，其分別在所述飲料配方中的重量份為：檸檬酸0.4～0.5份，阿斯巴甜0.12～0.15份，果糖18～20份。

5.根據權利要求1～4中任意一項所述的具有增肌護骨功能的氨基酸運動飲料，其特征在于，所述飲料中還包括0.0028～0.0035重量份維生素B1。

6.根據權利要求1～4中任意一項所述的具有增肌護骨功能的氨基酸運動飲料，其特征在于，所述氨糖為鹽酸氨糖，其活性氨糖的釋放率為83～85％。

7.一種如權利要求1～6中任意一項所述的具有增肌護骨功能的氨基酸運動飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：用純化水將配方量的所述支鏈氨基酸、所述精氨酸、所述谷氨酸溶解；

S2：然后加入所述果糖、電解質補充劑攪拌溶解，并保持溫度在60～65℃之間，依次加入所述維生素B1、檸檬酸、阿斯巴甜，攪拌使其溶解，加入純化水至配制量；

S3：過濾，取樣檢測pH值、檢驗合格后，灌裝、扎蓋、滅菌。

8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S3中滅菌溫度為100～115℃，水浴滅菌10～30分鐘。

9.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S3中滅菌后降溫至40～45℃；所述步驟S3中過濾采用0.45μm微孔濾芯濾膜過濾。

10.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S1中純化水添加量為純化水總重量1/4～1/3，使用前需加熱至90～100℃，保溫3～5min后降溫至70～80℃；所述步驟S2中加入純化水定容至1000ml。