[發(fā)明專利]一種可調(diào)溫的食品3D打印機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710399715.2
• 申請(qǐng)日: 2017-05-31
• 公開（公告）號(hào): CN107223748B
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 莊儒洪;張姝婷;黃凡林;劉熠;熊昕飏;楊佳碧;王海容;張俐
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華中科技大學(xué)
• 主分類號(hào): A23G1/04
• 分類號(hào): A23G1/04;B33Y30/00
• 代理公司: 華中科技大學(xué)專利中心 42201
• 代理人: 曹葆青;李智

本發(fā)明屬于食品打印相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，其公開了一種可調(diào)溫的食品3D打印機(jī)，其包括支撐架、設(shè)置在所述支撐架上的儲(chǔ)料裝置、連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述儲(chǔ)料裝置與所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)間隔設(shè)置，其被連續(xù)加入食品物料；所述運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)相連接，其通過(guò)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)帶動(dòng)所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)移動(dòng)；所述食品3D打印機(jī)還包括調(diào)溫裝置，所述調(diào)溫裝置分別與所述儲(chǔ)料裝置及所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)相連通；所述調(diào)溫裝置對(duì)自所述儲(chǔ)料裝置運(yùn)入的流體食品進(jìn)行自動(dòng)調(diào)溫，并將調(diào)溫后的所述流體食品傳輸至所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)。上述食品3D打印機(jī)通過(guò)設(shè)置調(diào)溫裝置，實(shí)現(xiàn)對(duì)流體食品的自動(dòng)調(diào)溫；儲(chǔ)料裝置與連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)相配合實(shí)現(xiàn)了連續(xù)打印，提高了食品打印效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品打印相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，涉及一種可調(diào)溫的食品3D打印機(jī)。

背景技術(shù)

隨著消費(fèi)者對(duì)食品造型的個(gè)性化追求，依靠人工制作難以滿足消費(fèi)者對(duì)食品個(gè)性化的需求，3D食品打印技術(shù)可以得到復(fù)雜造型的食品，符合消費(fèi)者的需求。現(xiàn)在市場(chǎng)中已出現(xiàn)一些3D巧克力打印機(jī)，3D巧克力打印機(jī)用于打印3D巧克力。然而，由于巧克力的材料特性，打印好的巧克力容易起霜，難以保存。

此外，現(xiàn)有的3D食品打印設(shè)備大都使用柱塞泵進(jìn)給流體食品，如專利CN105982342A公開了一種食品3D打印方法與設(shè)備，其采用柱塞泵來(lái)將流體食品擠出，打印體積受料筒容積限制，不能連續(xù)打印，且加料過(guò)程操作麻煩，料筒不易清洗等問(wèn)題，使其打印成本較高，效率較低。相應(yīng)地，本領(lǐng)域存在著發(fā)展一種能夠?qū)α黧w食品進(jìn)行調(diào)溫的食品3D打印機(jī)的技術(shù)需求。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的以上缺陷或改進(jìn)需求，本發(fā)明提供了一種可調(diào)溫的食品3D打印機(jī)，其基于現(xiàn)有食品3D打印機(jī)的工作特點(diǎn)，針對(duì)食品3D打印機(jī)的部件及部件聯(lián)接關(guān)系進(jìn)行了設(shè)計(jì)。所述食品3D打印機(jī)設(shè)置有儲(chǔ)料裝置、與所述儲(chǔ)料裝置相連通的調(diào)溫裝置及與所述調(diào)溫裝置相連通的連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)，所述儲(chǔ)料裝置用于連續(xù)加料，其與所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)相配合，以實(shí)現(xiàn)連續(xù)打印，且加料方便，顯著地提高了食品打印效率；所述調(diào)溫裝置可對(duì)自所述儲(chǔ)料裝置流出的流體食品進(jìn)行自動(dòng)溫度調(diào)節(jié)，防止打印的巧克力起霜，提高了巧克力的流動(dòng)性和易成型性，靈活性較高。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種可調(diào)溫的食品3D打印機(jī)，其包括支撐架、設(shè)置在所述支撐架上的儲(chǔ)料裝置、連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其特征在于：

所述儲(chǔ)料裝置與所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)間隔設(shè)置，其被連續(xù)加入食品物料，所述儲(chǔ)料裝置通過(guò)對(duì)食品物料加熱，以使所述食品物料融化成流體食品并運(yùn)出；所述運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)相連接，其通過(guò)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)帶動(dòng)所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)移動(dòng)；

所述食品3D打印機(jī)還包括調(diào)溫裝置，所述調(diào)溫裝置分別與所述儲(chǔ)料裝置及所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)相連通；所述調(diào)溫裝置對(duì)自所述儲(chǔ)料裝置運(yùn)出的流體食品進(jìn)行自動(dòng)調(diào)溫，并將調(diào)溫后的所述流體食品傳輸至所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)。

進(jìn)一步的，所述食品3D打印機(jī)還包括間隔設(shè)置在所述支撐架上的上安裝板及下安裝板，所述儲(chǔ)料裝置、所述調(diào)溫裝置及所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)間隔設(shè)置在所述上安裝板上，所述運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接于所述下安裝板。

進(jìn)一步的，所述儲(chǔ)料裝置包括設(shè)置在所述上安裝板上的安裝座、可拆卸的連接于所述安裝座的加熱襯套、可拆卸的設(shè)置于所述加熱襯套內(nèi)的雙階梯料斗及可拆卸的設(shè)置于所述雙階梯料斗內(nèi)的篩網(wǎng)。

進(jìn)一步的，所述加熱襯套形成有收容槽，所述收容槽收容所述雙階梯料斗；所述安裝座形成有與所述收容槽相連通的階梯槽，所述調(diào)溫裝置與所述階梯槽相連通。

進(jìn)一步的，所述連續(xù)進(jìn)給機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在所述上安裝板上的蠕動(dòng)泵、與所述蠕動(dòng)泵相連通的噴頭加熱組件及與所述噴頭加熱組件相連通的噴頭，所述噴頭連接于所述噴頭加熱組件，所述噴頭加熱組件連接于所述運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)。