[發(fā)明專利]蛹蟲草鹿鞭酒的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710399386.1 | 申請日： | 2017-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN107164144B | 公開（公告）日： | 2020-11-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉永剛 | 申請（專利權(quán)）人： | 蘭考僑興酒業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/022 | 分類號： | C12G3/022;C12G3/026;C12G3/05;C12G3/055;A61K36/9064;A61P1/14;A61P13/12;C12R1/865;C12R1/645;A61K35/48 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218 | 代理人： | 張貴賓 |
| 地址： | 475300 河南省開封市蘭*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 蟲草 鹿鞭酒 制備 方法 | ||
1.一種蛹蟲草鹿鞭酒的制備方法，其特征在于，包括步驟：1）投料，將1000份煮熟的糯米飯以及吸水膨脹并滅菌后的30-100份鹿鞭、10-40份砂仁置于干凈容器中；2）加入150-250份酒曲和50-150份混合釀酒菌劑，攪拌均勻，常溫發(fā)酵25-40天；所述混合釀酒菌劑包括酒精酵母AS 2.300、馬克斯克魯維酵母標(biāo)準菌株AS2. 1549和東方伊薩酵母 NRRL Y-5396；3）濾除固渣，濾液滅菌處理；4）向滅菌后的濾液中加入5-30份蛹蟲草、15-40份大棗、20-40份枸杞、10-30份陳皮、30-50份白芷，常溫浸泡10-20天，濾除固渣，收集濾液得蛹蟲草鹿鞭酒；
所述混合釀酒菌劑的制備方法，包括步驟：a）分別接種酒精酵母AS 2.300、馬克斯克魯維酵母標(biāo)準菌株AS2. 1549和東方伊薩酵母 NRRL Y-5396于滅菌的糖度為10-11巴林的麥芽汁三角瓶培養(yǎng)基中，30-32℃搖床培養(yǎng)12-16小時；b）將步驟a）獲得的菌液按照體積比1:0.3-0.8:0.3-0.8接種于同一固體培養(yǎng)基，常溫發(fā)酵20-40小時；所述固體培養(yǎng)基為80%由麩皮和20%小麥粉，用水潤料，蒸煮冷散制得；c）30-35℃條件下真空干燥，待含水率低于10%時，真空包裝得混合釀酒菌劑。
2.如權(quán)利要求1所述蛹蟲草鹿鞭酒的制備方法，其特征在于：步驟b)中，酒精酵母AS2.300菌液、馬克斯克魯維酵母標(biāo)準菌株AS2. 1549菌液和東方伊薩酵母 NRRL Y-5396菌液按照體積比1:0.5:0.6接種。
3.如權(quán)利要求1所述蛹蟲草鹿鞭酒的制備方法，其特征在于：所述酒精酵母AS 2.300菌液、馬克斯克魯維酵母標(biāo)準菌株AS2. 1549菌液和東方伊薩酵母 NRRL Y-5396菌液的濃度為1×102-1×105cfu/mL。
4.如權(quán)利要求1所述蛹蟲草鹿鞭酒的制備方法，其特征在于：步驟4）中蛹蟲草、大棗、枸杞、陳皮、白芷粉碎后加入滅菌后的濾液中。
5.如權(quán)利要求1所述蛹蟲草鹿鞭酒的制備方法，其特征在于：步驟1）中鹿鞭、砂仁分別加水浸沒，浸泡3-8小時吸水膨脹，然后滅菌處理。
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