[發明專利]一種竹苼銀耳蓮子椰露糖水及其制備方法

在審

• 申請號: 201710399006.4
• 申請日: 2017-05-31
• 公開（公告）號: CN107223820A
• 公開（公告）日: 2017-10-03
• 發明（設計）人: 周永青
• 申請（專利權）人: 珠海永青泉商業管理有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/00;A23L2/60
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 張清彥

技術領域

本發明屬于食品技術領域，尤其涉及一種竹苼雪耳蓮子椰露糖水及其制備方法。

背景技術

銀耳蓮子糖水是傳統的糖水，其具有滋陰潤肺、嫩膚美容的功效，但是隨著人們對飲食的認知程度的提高，不僅要求具有一定的色澤、質地，而且要營養健康，而傳統的銀耳蓮子糖水不僅口味單一，且營養單一，因此，需提供一種口味、營養豐富的銀耳蓮子糖水應用于市場，滿足廣大群眾的需求。

發明內容

鑒于上述現有技術存在的缺陷，本發明的目的是提出一種竹苼雪耳蓮子椰露糖水，珍稀味美，營養健康，清爽鮮美，并具有補腎壯陽、益胃清腸、滋陰潤肺、抗老防衰、消炎止痛、減肥、美容等多種功能，還有增強人體免疫力之功效。

本發明的另一個目的是提出一種竹苼雪耳蓮子椰露糖水的制備方法。

本發明的目的將通過以下技術方案得以實現：

一種竹苼銀耳蓮子椰露糖水，包括以下重量份的組分：竹苼20-30份、銀耳35-45份、蓮子15-25份、椰漿240-260份、馬蹄粉23-27份、糖35-45份。

上述的一種竹苼銀耳蓮子椰露糖水，其中，包括以下重量份的組分：竹苼23-27份、銀耳38-42份、蓮子16-23份、椰漿245-255份、馬蹄粉23-27份、糖38-42份。

上述的一種竹苼銀耳蓮子椰露糖水，其中，包括以下重量份的組分：竹苼25份、銀耳40份、蓮子20份、椰漿250份、馬蹄粉25份、糖40份。

上述的一種竹苼銀耳蓮子椰露糖水，其中，所述糖為冰糖。

一種根據上述的竹苼銀耳蓮子椰露糖水的制備方法，包括如下步驟：S1.將竹苼、銀耳用水泡發，剪成塊狀，晾干，得預處理的竹苼、銀耳；S2.將蓮子煮熟，自然冷卻至室溫，得預處理的蓮子；S3.將馬蹄粉加水制成馬蹄粉溶液；S4.冰糖加入椰漿中，小火加熱至沸，并不停攪拌至完全溶解，停止加熱，加入馬蹄粉溶液，并不停攪拌均勻，開火煮制，煮沸后，加入預處理的銀耳、竹苼、以及預處理的蓮子，再次煮沸，停止加熱，即得。

上述的一種竹苼銀耳蓮子椰露糖水的制備方法，其中，步驟S1還包括將泡發后的竹苼、銀耳清洗干凈，并修剪祛除不良部位。

上述的一種竹苼銀耳蓮子椰露糖水的制備方法，其中，步驟S3中所述馬蹄粉溶液為白色溶液狀，且無顆粒感。

與現有技術相比，本發明提供的一種竹苼銀耳蓮子椰露糖水及其制備方法，達到的技術效果是：1、竹苼，又名竹蓀，是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類，含有豐富的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、以及纖維素，將其加入銀耳、蓮子、糖中增加糖水的營養成分，提高機體的免疫力，以及由于竹蓀含有高含量的谷氨酸，使糖水具有鮮美口感，配以椰漿傳統糖水中的水，一部分是發揮溶劑的功能，另一部分是豐富糖水的營養成分，生津利水，同時椰漿是天然的甜味劑，可以減少糖的用量，再加入馬蹄粉增加糖水的黏稠度，使得糖水具有清爽順滑的口感，而且提高糖水的功效，其中清熱解毒的功效尤為突出；2、本發明中各組分合理配伍，使得竹苼雪耳蓮子椰露糖水珍稀味美，營養健康，清爽鮮美，并具有補腎壯陽、益胃清腸、滋陰潤肺、抗老防衰、消炎止痛、減肥、美容等多種功能，還有增強人體免疫力之功效；3、本發明的制備方法簡單，易于工業化生產。

以下便結合實施例，對本發明的具體實施方式作進一步的詳述，以使技術方案更易于理解、掌握。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發明進行說明，但本發明并不局限于此。下述實施例中所述實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法；所述試劑和材料，如無特殊說明，均可從商業途徑獲得，下面實施例并非用以限制本發明的專利范圍，凡未脫離本發明所為的等效實施或變更，均應包含于本專利保護范圍中。

實施例1

本實施例的竹苼銀耳蓮子椰露糖水：竹苼20g、銀耳35g、蓮子15g、椰漿240g、馬蹄粉23g、冰糖35g。

制備方法：將竹苼20g、銀耳35g用溫水泡發，并清洗干凈、修剪祛除不良部位，剪成小塊，晾干的預處理的竹苼、銀耳備用；挑選干凈的蓮子15g，清洗干凈，將蓮子煮熟，自然冷卻至室溫，得預處理的蓮子備用；將馬蹄粉23g加入適量的涼水，剛好使其制備成白色溶液狀，且無顆粒感的馬蹄粉溶液；將冰糖35g加椰漿240g中，小火加熱至沸，并不停攪拌至完全溶解，關火停止加熱；然后倒入事先制備的馬蹄粉溶液，并不停攪拌均勻，開火煮制，煮沸后，加入預處理的銀耳、竹苼、以及預處理的蓮子，再次煮沸，關火停止加熱即得。

實施例2