[發明專利]一種香芋西米露及其制備方法

在審

• 申請號: 201710399004.5
• 申請日: 2017-05-31
• 公開（公告）號: CN107183431A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 周永青
• 申請（專利權）人: 珠海永青泉商業管理有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L19/10;A23L33/00
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 張清彥

1.一種香芋西米露，其特征在于，主要由以下重量份的組分組成：香芋180-220份、西米170-200份、椰漿110-130份、煉乳120-140份、糖260-290份。

2.根據權利要求1所述的一種香芋西米露，其特征在于，主要由以下重量份的組分組成：香芋190-210份、西米175-195份、椰漿115-125份、煉乳125-135份、糖265-285份。

3.根據權利要求2所述的一種香芋西米露，其特征在于，主要由以下重量份的組分組成：香芋195-205份、西米180-190份、椰漿118-123份、煉乳128-132份、糖270-280份。

4.根據權利要求3所述的一種香芋西米露，其特征在于，主要由以下重量份的組分組成：香芋200份、西米187.5份、椰漿120份、煉乳130份、糖275份。

5.根據權利要求1所述的一種香芋西米露，其特征在于，所述香芋為香芋塊。

6.根據權利要求1所述的一種香芋西米露，其特征在于，所述煉乳為調制淡煉乳。

7.根據權利要求1所述的一種香芋西米露，其特征在于，所述糖為白沙糖。

8.一種根據權利要求1-7任一項所述香芋西米露的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：S1.將香芋進行挑選，剔除劣質的香芋；S2.將香芋削皮、清凈、切塊，煮熟，瀝干得香芋塊；S3.加水煮化糖制成糖漿；S4.將水煮沸，放入西米，邊加熱邊攪拌，再次煮沸后關火燜28-32分鐘，用直飲純凈水漂洗所述煮沸后的西米至25-32℃，加椰漿、煉乳、糖漿，攪拌均勻；加入香芋塊即得。

9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，步驟S1中所述香芋選用新鮮香芋。

10.根據權利要求9所述的制備方法，其特征在于，步驟S3中所述糖為白砂糖，步驟S4中所述煉乳為調制淡煉乳。