[發(fā)明專利]一種利用微波膨化肉干的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710398975.8 | 申請日： | 2017-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN107198125A | 公開（公告）日： | 2017-09-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王俗新;王月陽 | 申請（專利權(quán)）人： | 鎮(zhèn)江虎瑞生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/10 | 分類號： | A23L13/10;A23L13/70;A23P30/32;A23P30/38 |
| 代理公司： | 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司32200 | 代理人： | 樓高潮 |
| 地址： | 210008 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 利用 微波 膨化 肉干 方法 | ||
1.一種利用微波膨化肉干的方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1，在肉干表面噴灑水，使表面浸潤；
步驟2，將步驟1得到的肉干在真空條件下加熱，并保持15-20分鐘；
步驟3，將步驟2得到的肉干放置于微波箱中通過微波進行膨化；
步驟4，將膨化后的肉干加熱固化。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用微波膨化肉干的方法，其特征在于，步驟1中噴灑水的量為肉干重量的1-2%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用微波膨化肉干的方法，其特征在于，步驟2中真空條件的真空度為0.03-0.07MPa。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用微波膨化肉干的方法，其特征在于，步驟2中加熱的溫度為70-80℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用微波膨化肉干的方法，其特征在于，步驟3中膨化使用的微波強度為1800-2200MHz。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用微波膨化肉干的方法，其特征在于，步驟3中膨化過程中還通入了溫度為50-60℃的干燥熱空氣。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用微波膨化肉干的方法，其特征在于，步驟4中加熱固化的溫度為65-70℃。
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