[發(fā)明專利]一種紅糖姜茶的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710397998.7 | 申請日： | 2017-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN108967588A | 公開（公告）日： | 2018-12-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 丁向東;嚴夢娟;錢金星 | 申請（專利權(quán)）人： | 江蘇漢典生物科技股份有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 常州佰業(yè)騰飛專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 高姍 |
| 地址： | 210046 江蘇省南京市棲*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅糖 方糖 制備 烘制 冷卻 制備技術(shù)領(lǐng)域 成型壓塊 配料混合 三氯蔗糖 保存期 成型機 次品率 紅茶粉 生姜粉 重量份 翻動 烘干 稱取 過篩 烘盤 混料 平鋪 壓塊 制塊 噴灑 壓制 改進 | ||
1.一種紅糖姜茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)配料：按重量份計，稱取紅糖85-95份、生姜粉3-6份、紅茶粉2-5份和三氯蔗糖0.1-0.4份，并各自分別過篩；
(2)混料：將稱好的配料混合，邊攪拌邊噴灑水；
(3)壓塊：用方糖成型機對混合好的物料進行成型壓塊，制塊速度為30塊/分，壓力為8.5-10.5MPa；
(4)烘干：將壓制好的方塊平鋪到烘盤中，在45-50℃下烘制4.5-5.5h，期間定期翻動方塊；
(5)冷卻：將烘制好的方糖室溫下冷卻；
(6)包裝：對制備完成的方糖進行包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅糖姜茶的制備方法，其特征在于：配料時，按重量份計，紅糖為92份、生姜粉為4份、紅茶粉為3.8份、三氯蔗糖為0.2份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅糖姜茶的制備方法，其特征在于：步驟(1)中配料時，紅糖過6-10目篩，生姜粉、紅茶粉、三氯蔗糖過20-30目篩。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅糖姜茶的制備方法，其特征在于：步驟(2)中混料時攪拌速度為15-20轉(zhuǎn)/分鐘，攪拌時間為12-18min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅糖姜茶的制備方法，其特征在于：包裝時，包裝機的橫封溫度為110-115℃，縱封溫度為115-120℃，速度設(shè)置為45-50塊/分鐘。
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