[發明專利]具有輔助改善記憶功能的保健食品及其制備工藝

有效

• 申請號: 201710397838.2
• 申請日: 2017-05-31
• 公開（公告）號: CN107212386B
• 公開（公告）日: 2021-02-09
• 發明（設計）人: 華子昂;竹添;劉松潔;孫寧;王姣;李丹宇;張建
• 申請（專利權）人: 華子昂
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 銀川長征知識產權代理事務所 64102
• 代理人: 陳曉慶

本發明公開了一種具有輔助改善記憶功能的保健食品及其制備工藝，所述保健食品是以α?亞麻酸為主要原料，先將亞麻籽經冷榨、精煉、脫蠟、亞麻酸乙酯化、色譜層析得到α?亞麻酸，然后配合強化劑或輔料經乳化、灌裝后制備而成；所述強化劑包括鹽酸硫胺素、核黃素、L?抗壞血酸鈉和碳酸鈣；所述輔料包括牛磺酸、大豆磷脂、葛根提取物。本發明的保健食品以α?亞麻酸為主要原料，并將牛磺酸等營養成分有機地配制在一起，制備的保健食品能夠便于各年齡階段的使用者食用，無毒副作用，既有營養價值，又能夠有效地改善記憶功能。制備本發明保健食品的工藝側重點在于對α?亞麻酸的純提取，配以輔料所制備的成品，其有效成分穩定，使輔助改善記憶的功能更有效。

技術領域：

本發明涉及保健食品技術領域，特別涉及一種具有輔助改善記憶功能的保健食品及其制備工藝。

背景技術：

隨著現代社會和工作壓力增大，記憶力衰退不僅出現在老年人群體中，越來越多的青年人中，也出現記憶力衰退，亞健康的人群越來越廣。因此，不僅老年人和學生需要改善記憶功能，在大量青年人中，對改善記憶功能的需求也越來越迫切。

α-亞麻酸(Alpha-LinolenieAcid，ALA)化學名是：全順-9,12,15-十八碳三烯酸(C₁₈H₃₀O₂)，第一個雙鍵位于分子結構的第三個鍵位，屬于ω-3系列的多不飽和脂肪酸。α-亞麻酸進入人體后在脫氫酸酶和碳鏈延長酶的作用下，經代謝衍生為EPA、DHA、前列腺素、白三烯前體等營養保健物質。對人體生理健康主要具有以下功能：(1)降低血脂、膽固醇和血壓，預防心腦血管疾病；(2)能抑制血小板凝聚，防止血栓形成和中風，預防老年癡呆癥；(3)增強視網膜的反射能力，預防視力退化；(4)增強記憶力，保持思維敏捷和頭腦靈活；(5)抑制促癌物質前列腺素的形成，預防癌變和癌擴散；(6)增強抵抗力，緩解多痰癥和哮喘；(7)降低血糖水平，預防糖尿病；(8)抗過敏。因此，聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合發表聲明，決定在世界范圍內專項推廣α-亞麻酸。

目前，現有技術中改善記憶功能的保健食品，如發明專利CN104116079B公開的一種改善記憶功能的保健食品及其制備方法，該保健食品主要由如下原料制成：人參、銀杏葉、黨參、葛根、枸杞子、山楂、大豆、花生、玉米粉、甘薯粉、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、維生素；該保健食品無毒副作用，既有營養價值，又能夠有效抗疲勞，改善記憶功能。而現有技術中未見以α-亞麻酸為主要原料制備改善記憶功能的保健食品，鑒于此，提供一種以α-亞麻酸為主料原料制備的具有輔助改善記憶功能的保健食品。

發明內容：

本發明的目的旨在提供一種具有輔助改善記憶功能的保健食品及其制備工藝。

為實現上述目的，本發明采取以下技術方案：

一種具有輔助改善記憶功能的保健食品，其是以α-亞麻酸為主要原料，先將亞麻籽經冷榨、精煉、脫蠟、亞麻酸乙酯化、色譜層析得到α-亞麻酸，然后配合強化劑或輔料經乳化、灌裝后制備而成。

上述強化劑包括鹽酸硫胺素、核黃素、L-抗壞血酸鈉和碳酸鈣。

上述輔料包括牛磺酸、大豆磷脂、葛根提取物。

上述具有輔助改善記憶功能的保健食品，包括如下重量份的原料組分：α-亞麻酸50～80份，牛磺酸1～20份，大豆磷脂5～20份，葛根提取物5～20份(葛根總黃酮)，強化劑1～10份；其中，所述強化劑由相等重量份的鹽酸硫胺素、核黃素、L-抗壞血酸鈉和碳酸鈣組成。

上述具有輔助改善記憶功能的保健食品的制備工藝，包括如下步驟：

1.原料篩選：對亞麻籽進行外觀篩選、剔除雜物；