[發明專利]一種薏苡苗粉的生產工藝

有效

• 申請號: 201710397698.9
• 申請日: 2017-05-31
• 公開（公告）號: CN107136418B
• 公開（公告）日: 2021-09-24
• 發明（設計）人: 季彪俊;吳鋒;孫小芳;夏法剛
• 申請（專利權）人: 福建省曉禾農業科技有限公司
• 主分類號: A23L7/152
• 分類號: A23L7/152;A23L33/00;A23P10/22
• 代理公司: 北京睿智保誠專利代理事務所(普通合伙) 11732
• 代理人: 王燦

1.一種薏苡苗粉的生產工藝，具體工藝步驟如下：

(1)種仁篩選：從優良的薏苡品種中精選飽滿、油透的薏苡種子，去除外殼，獲得薏苡仁作為生產原料；

(2)休眠破除：將步驟(1)得到的薏苡仁放在42-45℃的烘箱處理4h；

(3)發芽長苗：將光照發芽箱消毒，將處理好的薏苡種仁放在箱中，用殺過菌的水浸泡，以28-30℃的溫度催芽；萌發后打開光照，保留在28℃左右，水層5cm培育薏苡幼苗；

(4)青汁制取：

①選料：選取外表完好，無霉，無病，無蟲，長度為10-20cm的薏苡苗，并切成2cm左右；

②冷藏：將切碎后的薏苡苗放于異VC鈉、檸檬酸和水的混合溶液中浸泡10min，隨后冷藏處理8-10h；取出后剔除薏苡苗以外的雜質；

所述的異VC鈉、檸檬酸和水按質量比為2:18:80混合；

(5)微波干燥：將步驟(4)處理后的薏苡苗用食品級消毒液消毒并及時清洗甩干，利用微波低溫快速滅活薏苡苗中的各種生物酶與快速降低薏苡苗中的水分，使水分含量為5-15％；

(6)粉碎過篩：將步驟(5)處理后的薏苡苗用粉碎機磨粉，使其達到70-250微米的粒徑，粉碎機粉碎后，過60-200目篩，得到薏苡苗粉；

(7)殺菌，包裝；

所述步驟(4)的冷藏溫度為15-20℃，時間為8-10h；所述步驟(5)微波干燥的溫度是70℃，時間為2-4h。

2.根據權利要求1所述的一種薏苡苗粉的生產工藝，其特征在于：所述步驟(5)用食品級消毒液消毒具體是用濃度為0.5-1.0ppm的臭氧水循環清洗15-25分鐘再經過5次清水沖洗。

3.一種如權利要求1所述的生產工藝制得的薏苡苗粉。