[發明專利]一種芒果加工副產物多糖脫蛋白及脫色方法

有效

• 申請號: 201710394098.7
• 申請日: 2017-05-28
• 公開（公告）號: CN107082822B
• 公開（公告）日: 2018-12-25
• 發明（設計）人: 胡會剛;趙巧麗;謝江輝;胡玉林;陳晶晶;段雅婕
• 申請（專利權）人: 中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228
• 代理人: 李慧

1.一種芒果加工副產物多糖脫蛋白和脫色方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）芒果加工副產物的預處理：選取無損傷、無病害的芒果，取皮渣，清洗，切片，沸水浴滅活2min，按1:4~1:5g/mL料液比將芒果皮渣與蒸餾水混合，于搗碎機中勻漿，得芒果皮渣勻漿，4℃冷藏備用；

（2）芒果粗多糖的提取：取步驟（1）制得的芒果皮渣勻漿，以蒸餾水為提取劑，采用超聲波輔助纖維素酶法提取多糖，提取條件為：取芒果皮渣勻漿，以1:2~1:5g/mL料液比加入蒸餾水，復水30min，調節pH為3.0~6.0，加入以芒果皮渣質量計，用量為0.5%~1.5%的纖維素酶，于超聲波清洗儀中以120W~300W的功率于40~60℃提取40~80min，升溫至90℃滅酶30min，所得提取液經6000r/min離心10min，收集上清液，殘渣重復提取1~2次；取提取液分離出上清液，真空減壓濃縮至10mL，加入濃縮液3~5倍體積分數95%的乙醇，4℃沉析過夜，以轉速4000~5000r/min離心5~10min，所得沉淀依次用無水乙醇、丙酮、乙醚洗滌2~4次，得到透明膠狀多糖；

（3）芒果粗多糖的脫蛋白：將步驟（2）所得的透明膠狀多糖復溶于蒸餾水中，配置成5mg/mL的多糖溶液，加入TCA-正丁醇混合溶液，于恒溫搖床中振蕩反應脫蛋白，靜置分層后取下層溶液，為脫蛋白后的芒果粗多糖溶液，測定其中蛋白質含量和多糖含量；所述TCA-正丁醇混合溶液與多糖溶液體積比為2:1~1:2、TCA-正丁醇混合溶液中TCA與正丁醇體積比為1:5~1:20、靜置時間1~3h、振蕩時間1~3h；

（4）芒果粗多糖的脫色：取20mL脫蛋白后的芒果粗多糖溶液，加入粉末活性炭于恒溫搖床中振蕩吸附脫色，6000~8000r/min離心10~20min，取上清液過膜，得脫色后的多糖溶液，測定多糖含量，并在多糖溶液最大吸收波長下測定吸光度，計算脫色率；將脫色后的多糖溶液轉移至透析袋中，流動蒸餾水透析72h，真空冷凍干燥即得芒果多糖半純品；所述粉末活性炭的脫色條件為：調節多糖溶液pH為3.0~5.0，添加以多糖溶液體積計，用量為0.5%~2.0%的活性炭，40~60℃振蕩脫色40~80min；所述過膜方法為：0.22μm微孔水系濾膜，真空泵抽濾。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟（3）中，芒果粗多糖的脫蛋白條件為：TCA-正丁醇混合溶液與多糖溶液體積比為2:1、TCA-正丁醇混合溶液中TCA與正丁醇體積比為1:20、靜置時間2h、振蕩時間2h，振蕩速度160r/min。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟（4）中，粉末活性炭的脫色條件為：調節多糖溶液pH為3.0，添加1.5%的活性炭，50℃振蕩脫色75min；過膜方法為：0.22μm微孔水系濾膜，真空泵抽濾。