[發(fā)明專利]一種香蕉發(fā)酵營養(yǎng)粥及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710393803.1
• 申請日: 2017-05-27
• 公開（公告）號: CN107173674A
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李家祥
• 申請（專利權(quán)）人: 啟東市惠鶴蔬果農(nóng)地股份專業(yè)合作社
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種香蕉發(fā)酵香蕉發(fā)酵營養(yǎng)粥，其特征在于：其由以下成分按重量份配成：大米35-50份、大豆15-25份、小米20-25份、山藥10-15份、蝦仁5-10份、豬瘦肉5-15份、姜絲3-5份、金銀花3-7份、芹菜8-15份、胡蘿卜5～7份、食鹽3-5份、山核桃樹皮1-4份、楸樹根粉1-3份、土豆粉15～25份和水300-450份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉發(fā)酵營養(yǎng)粥，其特征在于：所述的香蕉發(fā)酵營養(yǎng)粥各成分的重量份為：大米40份、大豆15份、小米20份、山藥12份、蝦仁7份、豬瘦肉15份、姜絲3份、金銀花6份、芹菜15份、胡蘿卜7份、食鹽5份、山核桃樹皮2份、楸樹根粉3份、土豆粉20份和水320份。

3.一種香蕉發(fā)酵營養(yǎng)粥的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

（a）備料：按重量份選取香蕉發(fā)酵營養(yǎng)粥所需各種食材，所述食材包括大米35-50份、大豆15-25份、小米20-25份、山藥10-15份、蝦仁5-10份、豬瘦肉5-15份、姜絲3-5份、金銀花3-7份、芹菜8-15份、胡蘿卜5～7份、食鹽3-5份、山核桃樹皮1～4份、楸樹根粉1～3份、土豆粉15～25份和水300-450份；

（b）預(yù)處理：將大米、大豆、小米洗凈，加水泡2-3小時(shí)，山藥去皮切成綠豆大小的丁，芹菜和胡蘿卜切成綠豆大小的丁，山核桃樹皮加水煮1.5～2小時(shí)，去渣取其湯水備用；

（c）煮粥：首先大火將山核桃樹皮的湯水煮沸，然后將泡好的大米、大豆、小米放入鍋中煮30～40分鐘，將蝦仁、豬瘦肉、姜絲和金銀花放入鍋中再煮20-30分鐘，加入土豆粉和楸樹根粉，攪拌2～5分鐘，然后加入山藥、芹菜和食鹽煮10-15分鐘即可。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種香蕉發(fā)酵營養(yǎng)粥的制備方法，其特征在于：所述的步驟（c）中煮沸之后均采用小火煮；所述的攪拌是沿同一個(gè)方向；所述的山藥、芹菜、胡蘿卜和鹽在最后加入。