[發明專利]一種薔薇諾尼果茶的加工方法在審
| 申請號： | 201710393337.7 | 申請日： | 2017-05-27 |
| 公開（公告）號： | CN107047892A | 公開（公告）日： | 2017-08-18 |
| 發明（設計）人： | 張學梅 | 申請（專利權）人： | 蕪湖市三山區綠色食品產業協會 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241080 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 薔薇 果茶 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種薔薇諾尼果茶的加工方法，其特征在于：采用原料清洗→制諾尼果漿→酶處理→諾尼果漿→均質→脫氣→灌裝封口→滅菌→檢驗→成品的加工工藝流程，具體操作步驟和要點如下：
A制諾尼果漿：挑選新鮮成熟的諾尼果，用流動水清洗干凈后，將果實放入打漿機內打漿，然后用膠體磨磨細；
B酶處理：在諾尼果漿中添加0.15%的果膠酶，在35℃的溫水中處理5小時，得到組織細膩，體積均勻一致的諾尼果漿料；
C混合調配：將蛋白糖、薔薇、綠茶粉、蘋果酸、蜂蜜、穩定劑先溶解后，按順序均勻加入；
D均質、脫氣：混合調配的料液在23兆帕的高壓下均質，使組織更均勻黏稠，均質后的料液在38℃、12千帕下脫氣；
E罐裝封口、滅菌：脫氣后的半成品及時裝瓶封口，在112℃下滅菌1分鐘，然后用冷水冷卻至室溫即為成品。
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