[發(fā)明專利]一種低值魚抗菌肽的加工方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710390345.6
• 申請(qǐng)日: 2017-05-27
• 公開（公告）號(hào): CN107099572A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉力
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 舟山達(dá)康科技有限公司
• 主分類號(hào): C12P21/06
• 分類號(hào): C12P21/06;C07K14/46
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

1.一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

1）準(zhǔn)備并除菌；

2）脫脂：在步驟1后得到的魚鰾漿液中加入脂肪酶進(jìn)行脫脂；

3）微波萃取提純：對(duì)步驟2后得到的脫脂漿液進(jìn)行微波萃取；

4）離心提純：對(duì)步驟3后得到的提純漿液進(jìn)行離心提純；

5）酶解：在步驟4后得到的提純漿液中加入復(fù)合蛋白酶與酶活性肽進(jìn)行酶解；

6）離心純化：對(duì)步驟5后得到的酶解液進(jìn)行多次離心純化；

7）硫酸銨純化：在步驟6后得到的混合漿液中加入硫酸銨進(jìn)行純化得到抗菌肽；

8）成品：將步驟7后得到的純品抗菌肽進(jìn)行冷藏保存。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟1中魚鰾清洗次數(shù)為3-5次，取用重量為10-15g，所加入蒸餾水重量為20-30g，蒸煮壓強(qiáng)為50-80MPa，溫度為90-100℃，蒸煮時(shí)間為30-50分鐘。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟5中所加入的酶活性肽的氨基酸序列為：SCASRCKSRCRARRCRARFGKRCICKCFRC。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟2中加入的脂肪酶重量為0.010-0.015g，在35-38℃條件下反應(yīng)20-30分鐘，然后升溫至90-100℃使酶失活。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟3中所加入蒸餾水總重量為魚鰾漿液重量的25-30倍，微波萃取的微波功率為300-400W，萃取時(shí)間為2-3分鐘。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟4中離心提純的離心機(jī)轉(zhuǎn)速為4000-4500r/min，離心時(shí)間為15-20分鐘。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟5中酶解的pH值為5-7，加入的復(fù)合蛋白酶重量為0.07-0.1g，加入的酶活性肽的重量為0.02-0.05g，酶解溫度為50-60℃，酶解時(shí)間為2.5-3小時(shí)，后升溫至90-100℃使酶失活。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟6中于35-38℃在4000-4500r/min條件下離心時(shí)間為10-15分鐘，取上清液于4-6℃在7500-8000r/min條件下離心時(shí)間為10-15分鐘。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟7中在所得上清液中加入研細(xì)的硫酸銨制成15-20%飽和度溶液，于4-6℃在9500-10000℃條件下離心30-45分鐘；取上清液再加入硫酸銨制成55-66%飽和度溶液，于于-6℃在9500-10000℃條件下離心30-45分鐘。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種低值魚抗菌肽的加工方法，其特征在于：所述的步驟8中冷藏保存溫度為-60--80℃。