[發明專利]一種同時提取無農殘羅漢果甜苷和水溶性膳食纖維的方法

有效

• 申請號: 201710388435.1
• 申請日: 2017-05-27
• 公開（公告）號: CN107033209B
• 公開（公告）日: 2019-03-26
• 發明（設計）人: 李偉;龍偉岸;黃華學
• 申請（專利權）人: 湖南華誠生物資源股份有限公司
• 主分類號: C07J17/00
• 分類號: C07J17/00;C08B37/00
• 代理公司: 長沙星耀專利事務所(普通合伙) 43205
• 代理人: 陸僖;寧星耀

一種同時提取無農殘羅漢果甜苷和水溶性膳食纖維的方法，包括以下步驟：（1）將羅漢果洗凈，榨汁，果渣淋洗，得提取液；（2）煮沸，冷卻，離心，得離心液；（3）通過前后串聯的氧化鋁和活性炭層析柱，收集流出液；（4）超濾膜過濾，分別收集截留液和透過液；（5）納濾、濃縮：將超濾透過液用納濾膜過濾，分別收集截留液和透過液，納濾截留液濃縮，干燥，得無農殘羅漢果甜苷；將納濾透過液與超濾截留液合并濃縮，干燥，得無農殘羅漢果水溶性膳食纖維。所得羅漢果甜苷和水溶性膳食纖維產品均無農藥殘留；苷V的含量達90.6%，收率達96.3%；水溶性膳食纖維的純度達95%，收率達91%；本發明方法簡單、操作簡便，適合產業化生產。

技術領域

本發明涉及羅漢果提取物的生產方法，具體涉及一種從羅漢果鮮果中同時提取無農殘羅漢果甜苷和水溶性膳食纖維的方法。

背景技術

羅漢果甜度高，熱量低，具有提高免疫力、保護肝臟、降血糖、抗癌、抗氧化等保健功能，因此，國家衛生部、中醫藥管理局將其列入第一批“既是食品又是藥品的品種名單”，同時，又將其作為理想的天然甜味劑來源。

目前，我國羅漢果提取物行業發展已經初具規模，主要是以提取和分離羅漢果甜苷為主。然而，羅漢果中的有益成分除了羅漢果甜苷以外，還有其它重要成分，如膳食纖維。單純利用羅漢果中的甜苷，而把其它成分當成廢棄物或廢水處理，是當前羅漢果提取物行業的一貫做法，不僅對環境造成了嚴重的污染，增加了污水治理的成本，同時也是對羅漢果資源的巨大浪費。另外，由于農藥的濫用、生產工藝的落后以及加工設備的粗糙等原因，市面上的羅漢果提取物大多數難以達到低農殘、甚至無農殘的質量要求。

CN105273033A公開了一種從羅漢果中提取羅漢果甜苷的方法，是以羅漢果干果為原料，通過粉碎、微波輔助提取、超濾、納濾、濃縮、干燥等步驟，得到羅漢果甜苷。但是，由于該方法對原料中的農藥殘留沒有針對性的處理，產品質量無法達到無農殘的有機標準，且該方法只能得到羅漢果甜苷，羅漢果中的其它成分并未加以利用。

CN102742801A公開了羅漢果高膳食纖維果粉及其制備方法，是通過將羅漢果粉碎、提取、濃縮、醇沉、堿處理、酸處理等步驟，得到羅漢果高膳食纖維素果粉。但是，由于該方法大量使用有機溶劑和酸堿，污染大，成本高，且并未分離出羅漢果中最具經濟價值的羅漢果甜苷，不能滿足工業化生產的要求。

CN105124520A公開了用于從羅漢果提取物去除農藥殘留物的方法，是將粉狀的羅漢果提取物溶于水后，通過顆?；钚蕴康闹５牵摲椒ㄈコr藥殘留僅使用活性炭一種途徑，因此，去除農殘的種類和去除的效果都有限。此外，該方法不涉及甜苷和膳食纖維的分離，且該方法需要以羅漢果提取物成品為原料，成本高昂，不適宜產業化。

CN104431841A公開了一種降低羅漢果提取物中多菌靈的方法，是將活性炭柱先用堿和酸處理，再將羅漢果提取物水溶液流過活性炭柱，洗脫，納濾，真空濃縮，噴霧干燥，得到多菌靈含量低于0.01mg/kg，羅漢果甙V含量高于40%的提取物。但是，該方法僅對羅漢果提取物中的多菌靈一種農藥殘留有部分去除的作用，且提取物羅漢果甙V的含量偏低。此外，該方法只能得到含有羅漢果甜甙V的羅漢果提取物，并不能得到羅漢果膳食纖維。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，克服現有技術存在的缺陷，提供一種產品收率、純度高、無農殘，且工藝過程可操作性強，成本低，零污染，適宜于工業化生產的從羅漢果中同時提取無農殘羅漢果甜苷和水溶性膳食纖維的方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案如下：一種同時提取無農殘羅漢果甜苷和水溶性膳食纖維的方法，包括以下步驟：

（1）榨汁提取：將羅漢果鮮果洗凈，室溫下榨汁，果渣再用水淋洗，合并果汁和淋洗液，得提取液；

（2）煮沸：將步驟（1）所得提取液煮沸，冷卻至室溫，離心，得離心液；