[發明專利]一種膠原蛋白飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710386876.8
• 申請日: 2017-05-26
• 公開（公告）號: CN108936144A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 夏嚴初
• 申請（專利權）人: 貴州仁齊科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 張梅

本發明公開了一種膠原蛋白飲品，該飲品是由水，膠原蛋白肽，維生素C，葡萄糖，維生素B₂，維生素E，蘋果酸，椰果；一種膠原蛋白飲品的制備方法，該方法包括以下步驟：將水煮沸殺菌，沸騰后冷卻至室溫；將維生素C，葡萄糖，維生素B₂，維生素E，蘋果酸混合均勻；將上述混合液加入殺菌后的水中，攪拌均勻并靜置；加入椰果并裝瓶打包。本發明所用膠原蛋白分子量小，易于吸收，具有很強的生物活性，抗分解能力強，能有效提升人體膠原蛋白合成力，添加多種維生素及椰果，不僅口感較好，而且富含營養成分。

技術領域

本發明涉及一種飲品，特別是一種膠原蛋白飲品及其制備方法。

背景技術

食品中的膠原蛋白，對于人體有多種有益效果，早在十二世紀Bingen 的St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的軟骨湯作為藥物來治療關節疼痛，在相當長的一段時間里，含膠原的一些產品被人們認為對關節是很有益處的。因為它具有適用于食品的一些屬性：食用級通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和膽固醇，并可以增高體內某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內，它是一種理想的降血脂食品。此外，有研究表明，膠原蛋白可以協助排除體內的鋁，減少鋁在體內的聚集，降低鋁質對人體的危害，并一定程度上促進指甲和頭發的生長。Ⅱ型膠原是關節軟骨中的主要蛋白，因而是潛在的自身抗原。口服后能誘導T細胞產生免疫耐受，從而抑制T細胞介導的自身免疫性疾病。但現有的膠原蛋白產品不利于人體吸收，且含膠原蛋白的食品口感較差。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種膠原蛋白飲品及其制備方法。本發明所用膠原蛋白分子量小，易于吸收，具有很強的生物活性，抗分解能力強，能有效提升人體膠原蛋白合成力，添加多種維生素及椰果，不僅口感較好，而且富含營養成分。

本發明的技術方案：一種膠原蛋白飲品，該飲品是由以下重量份的原料制成：水200~400份，膠原蛋白肽5~20份，維生素C0.1~0.5份，葡萄糖0.1~0.5份，維生素B₂0.1~0.5份，維生素E0.1~0.5份，蘋果酸0.1~0.5份，椰果5~10份。

前述的一種膠原蛋白飲品中，所述飲品是由以下重量份的原料制成：水250~350份，膠原蛋白肽10~15份，維生素C0.1~0.3份，葡萄糖0.1~0.3份，維生素B₂0.1~0.3份，維生素E0.1~0.3份，蘋果酸0.1~0.3份，椰果7~9份。

前述的一種膠原蛋白飲品中，所述飲品是由以下重量份的原料制成：水300份，膠原蛋白肽13份，維生素C0.2份，葡萄糖0.2份，維生素B₂0.2份，維生素E0.2份，蘋果酸0.2份，椰果8份。

前述的一種膠原蛋白飲品的制備方法，該方法包括以下步驟；

A：將水煮沸殺菌，沸騰后冷卻至室溫；

B：將維生素C，葡萄糖，維生素B₂，維生素E，蘋果酸混合均勻；

C：將上述混合液加入殺菌后的水中，攪拌均勻并靜置16~20h；

D：加入椰果并裝瓶打包。

本發明的優點是 ：通過添加分子量小的膠原蛋白肽，易于吸收，具有很強的生物活性，抗分解能力強，能有效提升人體膠原蛋白合成力；通過添加多種維生素及椰果，不僅口感較好，而且富含營養成分。綜上所述，本發明所用膠原蛋白分子量小，易于吸收，具有很強的生物活性，抗分解能力強，能有效提升人體膠原蛋白合成力，添加多種維生素及椰果，不僅口感較好，而且富含營養成分。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的說明，但并不作為對本發明限制的依據。