[發(fā)明專利]一種黑豆多肽枳椇子醒酒飲料

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710383226.8
• 申請(qǐng)日: 2017-05-25
• 公開（公告）號(hào): CN107114625A
• 公開（公告）日: 2017-09-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葛馳宇;張君麗;董書池;孫楚君;孫華康
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/52;A23L17/50;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/18
• 代理公司: 北京彭麗芳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11407
• 代理人: 彭麗芳

1.一種黑豆多肽枳椇子醒酒飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制備而成：

枳椇子微粉15-25份、牡蠣凍干粉12-18份、黑豆多肽15-25份、姜黃提取物10-20份、西紅柿橄欖汁30-40份、洋薊提取物10-15份、北枳椇提取物10-15份、蘆筍提取物3-6份、蜂蜜8-12份、維生素C 4-8份、維生素B1 3-5份、維生素B6 3-5份、去離子水10-20份。

2.如權(quán)利要求1所述的一種黑豆多肽枳椇子醒酒飲料，其特征在于，所述枳椇子微粉通過以下步驟制備所得：

將枳椇子洗凈后置于超微粉碎機(jī)內(nèi)超微粉碎即得枳椇子微粉。

3.如權(quán)利要求1所述的一種黑豆多肽枳椇子醒酒飲料，其特征在于，所述牡蠣凍干粉通過以下步驟制備所得：

將牡蠣去殼清洗后100℃至120℃烘烤成牡蠣焙干粉，加入由纖維素酶：堿性蛋白酶按質(zhì)量比2∶3混合所得的復(fù)合酶，復(fù)合酶用量為原料重量的0.7-2.3％，保持在30-45℃下酶解0.5-2h，過濾，冷凍干燥，得牡蠣凍干粉。

4.如權(quán)利要求1所述的一種黑豆多肽枳椇子醒酒飲料，其特征在于，所述洋薊提取物通過以下步驟制備所得：

將干燥的洋薊用閃式提取器處理，所得提取液先用武火加熱，沸騰后用文火加熱1-1.5h，過濾濃縮至1.5g/ml，緩慢加入90-100％乙醇，直至乙醇濃度為55-65％，冷藏8-9小時(shí)，2000-4000r/min離心15-25min后倒去上清液，沉淀用去離子水溶解至原體積，用乙醇沉淀2次，乙醇濃度分別為65-75％、75-85％；沉淀用去離子水溶解至原體積，加入1/6-1/5體積10-12％的三氯乙酸溶液，充分混勻后靜置4-6h，2000-4000r/min離心15-25min后去沉淀得上清液，將所得上清液抽濾，烘干，得洋薊提取物。

5.如權(quán)利要求1所述的一種黑豆多肽枳椇子醒酒飲料，其特征在于，所述北枳椇提取物通過以下步驟：

將新鮮的北枳椇葉碾碎后，加入6倍體積的90％甲醇或乙醇溶液，處理1-3分鐘，固液分離后，回收甲醇或乙醇溶液，濃縮，使得提取物呈稠膏狀，再用水飽和正丁醇對(duì)提取物萃取3次，回收溶劑后，將提取物真空濃縮干燥，得北枳椇提取物。

6.如權(quán)利要求1所述的一種黑豆多肽枳椇子醒酒飲料，其特征在于，所述西紅柿橄欖汁通過以下步驟制備所得：

S1、按質(zhì)量比3∶7稱取橄欖果和西紅柿，將橄欖果洗凈后去核切塊，并將西紅柿洗凈切塊；

S2、將所得的切塊混合攪拌后，按照接種量1.5-1.7％的比例接種微生物發(fā)酵劑，保持溫度20-30℃，發(fā)酵46-58小時(shí)后，高溫滅菌，即得。

7.如權(quán)利要求6所述的一種黑豆多肽枳椇子醒酒飲料，其特征在于，所述微生物發(fā)酵劑由納豆菌、酵素菌、谷氨酸棒桿菌按質(zhì)量比3∶2∶1混合所得。