[發明專利]杜仲枸骨葉保健茶及制作方法

在審

• 申請號: 201710381105.X
• 申請日: 2017-05-25
• 公開（公告）號: CN107197998A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 余芳
• 申請（專利權）人: 蕪湖市三山區綠色食品產業協會
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種保健茶的加工方法，尤其是涉及一種杜仲枸骨葉保健茶及制作方法。

背景技術

杜仲，屬杜仲科落葉喬木，是我國特有的樹種，為國家二級保護野生植物，已被列為稀有物種。杜仲皮為名貴中藥，在我國早已應用。近代醫學研究證明，不僅杜仲皮是中醫良藥，而且杜仲葉也能入藥。杜仲時性溫，微辛；入肝、腎經。具有補肝腎，強筋骨，降血壓之功效。科學家們研究證明，杜仲葉提取物能較好地促進機體中膠原蛋白的新陳代謝，增強細胞的活力；能促進骨折斷端礦物質的沉積、促進創傷性骨折的愈合；杜仲葉提取物能明顯增加冠脈血流量，保護和增強心臟功能；能擴張毛細血管，改善微循環；杜仲葉提取物對機體的體液免疫和細胞免疫也有明顯的增強作用。

枸骨，又名老虎刺、鳥不宿等，是冬青科冬青樹常綠灌木或小喬木。枸骨根性涼、味平。是一種常用的中藥，全年可采，洗凈曬干。用于祛風止痛。用于風濕關節痛，腰肌勞損，頭痛，牙痛，黃疸型肝炎。《福建民間草藥》記載 ：“補肝腎，健腰膝，涼血清熱，逐風療痹。”《江西中藥》記載：“用作強壯藥，適用于腰膝痿弱。” 枸骨葉具有清熱養陰，益腎平肝的功效，常用于肺癆咯血，蒸潮熱，頭暈目眩，是臨床上尤其是高血壓患者常用中藥。

杜仲葉藥用價值高，輔以枸骨葉，用于加工成杜仲枸骨葉保健茶，可實現對杜仲葉的合理利用，并提高其保健價值，同時也為杜仲葉的深加工提供一條新途徑。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種杜仲枸骨葉保健茶及制作方法，制得的成品保健茶色、香、味俱佳，還具有清熱解毒、健脾養胃等功效，同時也為杜仲的深加工提供一條新途徑。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：

一種杜仲枸骨葉保健茶及制作方法，其特征在于，采用以下操作步驟：

（1）原料預處理：選擇優質的杜仲嫩葉、枸骨葉、苦竹葉，洗凈后瀝干，取10kg的杜仲嫩葉、5kg的枸骨葉、1kg的苦竹葉，切成細絲狀，混合均勻，制得原料；

（2）殺青：將切絲后的原料送入蒸屜用蒸汽殺青2分鐘，取出后立即浸入 0.2%質量濃度的碳酸氫鈉水溶液中冷卻，5分鐘后撈出瀝水；

（3）磨漿：將殺青后的原料采用分段過膠體磨，先用齒間隙0.25mm 的粗磨研磨，后用齒間隙0.05mm的乳化研磨，進行超細乳化處理，制得乳化液；

（4）酶萃取：向乳化液中加入其重量0.45%的纖維素酶和0.15%的果膠酶，攪拌均勻后，進行酶萃取，萃取溫度控制為35℃，時間控制為50min，過濾，制得萃取液；

（5）藥汁提取：取適量五味子、蕤核、五加皮、烏梅、丁香，洗凈去雜后，研磨成粉，低溫浸提，過濾，制得藥汁；

（6）分離濃縮：將萃取液和藥汁按3:1的比例調和均勻，制得混合液，采用氮氣浮選法，將混合液放入浮選設備中，進行分離濃縮，設置氣液的體積流量百分比為80%，時間為3min，制得濃縮液；

（7）固化：將濃縮液在溫度為68℃，壓力為10MPa的條件下進行均質，經微凍干燥處理，采用預冷溫度為-12℃，升華溫度為25℃，解析干燥溫度為35℃，粉碎后制得杜仲枸骨葉保健茶；

（8）包裝：將保健茶用玻璃瓶進行密封包裝，即得成品。

有益效果：本發明以天然綠色的杜仲嫩葉、枸骨葉為原料，經殺青、磨漿、酶萃取、藥汁提取、分離濃縮、固化、包裝的加工工序，有效保留了原料的營養成分，提高了原料的利用率，輔以枸骨葉，增加了保健茶的營養成分，同時也提高了成品保健茶的品質，使制得的杜仲枸骨葉保健茶色、香、味俱佳，還具有補肝腎、強筋骨、降血壓、清熱養陰等功效；本發明工藝簡單、操作方便，同時也為杜仲的深加工提供一條新途徑。

具體實施方式

實施例1：

一種杜仲枸骨葉保健茶及制作方法，具體操作步驟為：

（1）原料預處理：選擇優質的杜仲嫩葉、枸骨葉、金線蓮和迷迭香葉，洗凈后瀝干，取5kg的杜仲嫩葉、3kg的枸骨葉、1kg的金線蓮和0.65kg迷迭香葉，切成細絲狀，混合均勻，制得原料；

（2）殺青：將切絲后的原料送入蒸屜用蒸汽殺青2分鐘，取出后立即浸入 0.2%質量濃度的碳酸氫鈉水溶液中冷卻，5分鐘后撈出瀝水；

（3）磨漿：將殺青后的原料采用分段過膠體磨，先用齒間隙0.25mm 的粗磨研磨，后用齒間隙0.05mm的乳化研磨，進行超細乳化處理，制得乳化液；

（4）酶萃取：向乳化液中加入其重量0.45%的纖維素酶和0.15%的果膠酶，攪拌均勻后，進行酶萃取，萃取溫度控制為35℃，時間控制為50min，過濾，制得萃取液；