[發明專利]茅山翠眉茶的加工方法

在審

• 申請號: 201710378218.4
• 申請日: 2017-05-24
• 公開（公告）號: CN107156349A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 張華傳
• 申請（專利權）人: 合肥華創現代農業科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

1.一種茅山翠眉茶的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)原料準備：以一芽一葉、一芽二葉為原料，將茅山翠眉茶葉進行噴霧處理同時進行翻堆以保證噴霧均勻；

2)攤放：將步驟1)的茅山翠眉茶葉在攤放槽上攤放，厚度3～5cm，時間3～4h，吹20℃空調風，然后取出茅山翠眉茶葉；

3)殺青：采用汽熱殺青機，當蒸汽溫度達到130℃～140℃，熱風溫度達到180～200℃時開始均勻投葉，投葉量為0.8Kg/min，蒸青時間控制在35～40s，熱風脫水時間控制在90～120s，此時殺青葉含水率約60％，然后用微波殺青機進行二次殺青，脫去殺青葉內部多余水分，使殺青葉含水率在50～55％，殺青至殺青葉略帶金黃邊，手握有脆感，葉不碎并發出淡淡茶香；

4)攤涼：在4～8℃陰涼干燥的通風環境中薄攤殺青葉，攤葉厚度為2～3cm，攤涼時間為12～24h；

5)理條：利用振動式理條機，槽溫80～100℃，每槽投入殺青葉100～110g，中速理條，溫度先高后低，當茶條理直，茶條的含水量達到20wt～30wt％時下機攤涼；

6)干燥：利用名茶烘培機，溫度100～120℃，攤葉2～3cm，邊烘邊翻，溫度先低后高，烘至茶葉手捻成粉碎狀，下機攤涼至室溫即得到所述茅山翠眉茶。

2.根據權利要求1所述的茅山翠眉茶的加工方法，其特征在于，步驟1)的噴霧量只要滿足茶葉的葉面上面沾有水珠即可。

3.根據權利要求1所述的茅山翠眉茶的加工方法，其特征在于，步驟3)微波二次殺青溫度為80～90℃。