[發(fā)明專利]一種海鮮一品鍋的做法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710377973.0 | 申請(qǐng)日： | 2017-05-25 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108925935A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-12-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 孫寧振 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 孫寧振 |
| 主分類號(hào)： | A23L23/00 | 分類號(hào)： | A23L23/00;A23L17/50;A23L17/40 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 255200 山東省*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 海鮮 鮮味 時(shí)令蔬菜 調(diào)味 大白菜 切菜 洗凈 燉煮 浸泡 散發(fā) | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種海鮮一品鍋的做法，其特征是按照下述方法進(jìn)行：
(1)白菜洗凈撕成小片；
(2)白蛤泡在鹽水中30分鐘吐沙；
(3)梭子蟹開(kāi)蓋，去除內(nèi)臟和腮，切成四塊，洗凈蟹殼；
(4)明蝦洗凈剪去蝦須、蝦腳，背部開(kāi)刀，去蝦線；
(5)鮮魷魚(yú)洗凈，切大塊，表面開(kāi)十字花刀，魷魚(yú)須切段；
(6)姜去皮切片，大蔥切段，香菜切末；
（7）熱油鍋，爆香姜片、蔥段，加入梭子蟹、明蝦、白蛤，快速翻炒2分鐘；
（8）加入足量的水、料酒，沒(méi)過(guò)所有食材，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燉20分鐘，放入白菜、魷魚(yú)，燉5分鐘，加入白胡椒粉、鹽，調(diào)味拌勻，出鍋，撒上香菜末，即成。
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