[發明專利]一種菠菜汆丸子的制作方法在審
| 申請號： | 201710377931.7 | 申請日： | 2017-05-25 |
| 公開（公告）號： | CN108925977A | 公開（公告）日： | 2018-12-04 |
| 發明（設計）人： | 孫寧振 | 申請（專利權）人： | 孫寧振 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 255200 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 丸子 制作 菠菜 放入 鮮味 雞蛋清 絞肉機 精鹽 切碎 肉丸 食品加工 搭配 肉類 | ||
【權利要求書】：
1.一種八陡菠菜汆丸子的制作方法，其特征在于把重量比為精肉500g、雞蛋清1個、菠菜、精鹽、胡椒粉、味精、雞精、蔥、姜各適量按照下列工序制作：
（1）蔥姜切末，蔥姜比例4:1放入豬肉餡中；
（2）1斤肉餡加入水淀粉少許，雞蛋清一個、鹽、胡椒粉、味精、雞精，蔥、姜各適量；
（3）豬肉餡順著一個方向攪拌至上勁兒；
（4）鍋內做水，水開后放入菠菜；
（5）將焯好的菠菜撈出，晾涼后切成段；
（6）鍋內放水，開小火，趁著水涼將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中，用手勺推鍋邊的水讓丸子動一動別粘鍋底，攪拌上勁的丸子其實不愛沉底哈哈您要是不愛攪拌就拉倒。
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