[發明專利]一種雪梨清膏提取工藝

在審

• 申請號: 201710375196.6
• 申請日: 2017-05-24
• 公開（公告）號: CN107125678A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 丁克平;高超
• 申請（專利權）人: 湖北盛通藥業有限公司
• 主分類號: A23L21/15
• 分類號: A23L21/15;A23K10/37
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種雪梨清膏提取工藝。

背景技術

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。現有的雪梨膏的制備工藝通常采用將雪梨破碎后提取雪梨汁，并對梨渣進行煎煮提取雪梨汁，這種方法制備效率低，在煎煮的過程中浪費水資源。為此，我們提出了一種雪梨清膏提取工藝投入使用，以解決上述問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種雪梨清膏提取工藝，以解決上述背景技術中提出的現有的提取工藝制備效率低，在煎煮的過程中浪費水資源的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種雪梨清膏提取工藝，該雪梨清膏提取工藝的具體步驟如下：

S1：在揀選臺上將霉爛、變質的雪梨剔除，將雪梨表面的污漬清理干凈后放入破碎機中進行破碎；

S2：將破碎后的梨渣送入壓濾機內進行壓榨，并收集梨汁，隨后利用離心機將梨汁離心過濾；

S3：梨汁用泵打入濃縮器中，按《濃縮崗位標準操作規程》、《二效節能濃縮器標準操作規程》操作進行濃縮，控制真空度：一效-0.02～-0.06MPa，二效-0.03～-0.06MPa，溫度：一效95±5℃，二效90±5℃，至相對密度為1.33～1.38(20℃)的清膏；

S4：在雪梨清膏中加入1倍的水，攪拌均勻后，靜置沉淀12h，取上清液；

S5：將步驟S4中的上清液按《濃縮崗位標準操作規程》、《二效節能濃縮器(SJN-1000型和NSQ-2000型)標準操作規程》操作進行濃縮，控制真空度：一效-0.02～-0.06MPa，二效-0.03～-0.06MPa，溫度：一效95±5℃，二效90±5℃，濃縮后藥液相對密度為1.18-1.23(80-90℃)的清膏；

S6：按《收膏崗位標準操作規程》(H2045-00)操作，將濃縮后的藥液抽入真空濃縮罐內，按《真空濃縮罐標準操作規程》操作進行濃縮收膏溫度：90±5℃，真空度：-0.04～-0.06MPa，濃縮成相對密度為：1.20-1.25(80-90℃)的清膏，放出，裝入不銹鋼桶或聚乙烯塑料桶內，密封，稱量，貼上標簽。

優選的，所述步驟S1中，利用CXJ型沖浪洗果機進行沖洗，利用CPS-5型錘式破碎機對雪梨進行破碎。

優選的，所述步驟S2中，壓濾機的壓榨過濾壓力為0.1～0.4MPa，離心機的轉速為3000～5000r/min。

優選的，所述步驟S4中，利用攪拌機對雪梨清膏進行攪拌，其中攪拌機轉速為400～600r/min，攪拌時間15～35min，直至雪梨清膏與清水攪拌均為為止。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明采用現代化的流水線的方式提高了工作效率，雪梨壓榨后的廢棄梨渣可做養殖飼料，免去梨渣的煎煮工序后，節約水資源及燃煤，符合當今低碳環保的需求，且本發明的雪梨清膏的收膏率較高。

附圖說明

圖1為本發明工作流程圖。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一

一種雪梨清膏提取工藝，該雪梨清膏提取工藝的具體步驟如下：

S1：在揀選臺上將霉爛、變質的雪梨剔除，將雪梨表面的污漬清理干凈后放入破碎機中進行破碎，利用CXJ型沖浪洗果機進行沖洗，利用CPS-5型錘式破碎機對雪梨進行破碎；

S2：將破碎后的梨渣送入壓濾機內進行壓榨，并收集梨汁，隨后利用離心機將梨汁離心過濾，壓濾機的壓榨過濾壓力為0.1MPa，離心機的轉速為3000r/min；

S3：梨汁用泵打入濃縮器中，按《濃縮崗位標準操作規程》、《二效節能濃縮器標準操作規程》操作進行濃縮，控制真空度：一效-0.02～-0.06MPa，二效-0.03～-0.06MPa，溫度：一效95±5℃，二效90±5℃，至相對密度為1.33(20℃)的清膏；