[發明專利]一種野生酸棗卷的制備方法在審
| 申請號： | 201710374399.3 | 申請日： | 2017-05-24 |
| 公開（公告）號： | CN107212145A | 公開（公告）日： | 2017-09-29 |
| 發明（設計）人： | 林飛武;尹志剛;李紅梅;林朝陽;楊曉彤;李曉 | 申請（專利權）人： | 河北林益堂藥業有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 石家莊眾志華清知識產權事務所(特殊普通合伙)13123 | 代理人： | 張明月 |
| 地址： | 056900 河北*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 野生 酸棗 制備 方法 | ||
1.一種野生酸棗卷的制備方法，其特征在于：包括以下步驟，
1)濃縮：按比例向野生酸棗濃縮原漿中加入甜味劑，混合成漿后置于夾層鍋中進行濃縮處理，得到野生酸棗濃縮浸膏；
2)干燥：將野生酸棗濃縮浸膏按照厚度為1～1.5mm鋪設在烤盤中，并置于隧道式干燥機中進行干燥處理，控制干燥溫度直至野生酸棗濃縮浸膏的含水量為10～12％；
3)冷卻、切割：將經過干燥處理后的野生酸棗濃縮浸膏自然冷卻后，切割，得到野生酸棗卷；
4)包裝。
2.根據權利要求1所述的一種野生酸棗卷的制備方法，其特征在于：步驟1)中野生酸棗濃縮原漿相對密度為1.10～1.15。
3.根據權利要求1所述的一種野生酸棗卷的制備方法，其特征在于：步驟1)中野生酸棗濃縮原漿與甜味劑的質量比為1:0.0675～1:0.12，甜味劑為蜂蜜、紅糖、冰糖、葡萄糖或淀粉水解糖漿的一種或幾種。
4.根據權利要求3所述的一種野生酸棗卷的制備方法，其特征在于：步驟1)中夾層鍋采用的是敞口式不銹鋼夾層濃縮鍋，得到的濃縮浸膏相對密度度為1.35～1.38。
5.根據權利要求4所述的一種野生酸棗卷的制備方法，其特征在于：步驟2)中野生酸棗浸膏干燥的溫度為60℃～80℃。
6.根據權利要求1所述的一種野生酸棗卷的制備方法，其特征在于：步驟3)中野生酸棗卷中可溶性固形物的質量分數為70％～80％。
7.根據權利要求6所述的一種野生酸棗卷的制備方法，其特征在于：步驟2)中采用的隧道式干燥機為不銹鋼遠紅外隧道式干燥機。
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