[發(fā)明專(zhuān)利]一種功能型枸杞營(yíng)養(yǎng)黃酒的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710370953.0
• 申請(qǐng)日: 2017-05-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108949408A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-12-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋慶元;戴小軍
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 宋慶元;戴小軍
• 主分類(lèi)號(hào): C12G3/02
• 分類(lèi)號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.本發(fā)明涉及一種功能型枸杞營(yíng)養(yǎng)黃酒的制備方法，其特征在于該酒的枸杞是以枸杞粉的形式，在搭窩的時(shí)候與酒藥、麥曲同時(shí)加入，與糯米一起發(fā)酵，制得黃酒。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種功能型枸杞營(yíng)養(yǎng)黃酒的制備方法，其特征在于所用枸杞干果為經(jīng)低溫冷凍處理后制得的枸杞凍干全粉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種功能型枸杞營(yíng)養(yǎng)黃酒的制備方法，其特征在于酒精度為15％-30％(vol)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1，2，3所述的一種功能型枸杞營(yíng)養(yǎng)黃酒的生產(chǎn)方法，其特征在于制備方法工藝如下：

a.純糯米經(jīng)過(guò)篩、浸米、蒸煮、淋水、搭窩(含酒藥、麥曲、枸杞凍干全粉)、浸提壓榨、靜化老熟、精濾等工藝制備完成發(fā)酵的工藝方法；

b.枸杞干果采用低溫冷凍處理，制得到40目以上粒徑的枸杞凍干全粉；純糯米經(jīng)蒸煮后，在搭窩加入酒藥與麥曲的同時(shí)，一并加入40目以上粒徑枸杞凍干全粉完成發(fā)酵；

c.發(fā)酵生產(chǎn)的一種功能型枸杞營(yíng)養(yǎng)黃酒，經(jīng)浸提壓榨，靜化老熟10-60天；

d.精濾、裝瓶：靜化老熟完成后的成品酒經(jīng)過(guò)精濾后，即可裝瓶。