[發明專利]一種膨松魚干及其制備方法在審
| 申請號： | 201710370423.6 | 申請日： | 2017-05-23 |
| 公開（公告）號： | CN107212310A | 公開（公告）日： | 2017-09-29 |
| 發明（設計）人： | 張友勝;王騰;張業輝;汪婧瑜;劉學銘;程鏡蓉;陳智毅 | 申請（專利權）人： | 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所 |
| 主分類號： | A23L17/10 | 分類號： | A23L17/10;A23P30/32 |
| 代理公司： | 廣東廣信君達律師事務所44329 | 代理人： | 張燕玲,楊曉松 |
| 地址： | 510610 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 松魚 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種膨松魚干的制備方法，其特征在于：該方法包括以下操作步驟：
(1)選擇去除表面雜質的市售魚干；
(2)將上述魚干裝入萃取釜中，魚干的體積占萃取釜體積的1/2-1/4；
(3)對萃取釜內的魚干進行超臨界二氧化碳萃取；所述萃取釜的工作壓力為30-40MPa，工作溫度為40-45℃；所述二氧化碳流量為每公斤原料每小時15-20公斤二氧化碳；所述超臨界二氧化碳萃取的時間為3-10分鐘；
(4)萃取結束后，將萃取釜的壓力降低，使二氧化碳由超臨界狀態轉化成氣體狀態，魚干內二氧化碳的體積變大使魚干的體積膨脹，結構變得疏松，得到膨松魚干。
2.根據權利要求1所述的一種膨松魚干的制備方法，其特征在于：步驟(2)所述魚干的體積占萃取釜體積的1/3。
3.根據權利要求1所述的一種膨松魚干的制備方法，其特征在于：步驟(2)所述萃取釜為體積5-3000L的超臨界流體萃取容器，承壓能力為50-60MPa。
4.根據權利要求1所述的一種膨松魚干的制備方法，其特征在于：步驟(4)所述將萃取釜的壓力降低是打開降壓閥，使壓力歸為0。
5.一種根據權利要求1-4任一項所述制備方法制備得到的膨松魚干。
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