[發(fā)明專利]一種提高免疫力的酸奶粉

在審

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• 申請日: 2017-05-23
• 公開（公告）號: CN107149003A
• 公開（公告）日: 2017-09-12
• 發(fā)明（設計）人: 鄧子堅
• 申請（專利權）人: 鄧子堅
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13;A23L33/10
• 代理公司: 深圳市君勝知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙)44268
• 代理人: 王永文,劉文求

技術領域

本發(fā)明涉及奶制品領域，特別涉及一種提高免疫力的酸奶粉。

背景技術

酸奶是利用微生物發(fā)酵劑對乳的乳酸發(fā)酵作用而得到的發(fā)酵乳制品，它以期獨特的風味和較高的營養(yǎng)價值而深受廣大消費者的喜愛和青睞，它對各個年齡段的人群都是一種良好的輔助食品，特別對嬰幼兒和老年人，更具有易消化、補鈣等保健特點，因此，近年來在國內(nèi)市場的銷售量日趨增長，經(jīng)常供不應求。

酸奶粉的研制成功，使酸奶生產(chǎn)技術前進了一步。酸奶粉具有豐富的營養(yǎng)和一定的療效。與中藥成分相結合，使保健功能更加顯著，采取食療的辦法，對胃部起到保護，滋養(yǎng)的作用。

現(xiàn)代人的健康狀態(tài)基本處于亞健康狀態(tài)，免疫力低，容易患病，造成醫(yī)院門診壓力大增。

可見，現(xiàn)有技術還有待改進和提高。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于上述現(xiàn)有技術的不足之處，本發(fā)明的目的在于提供提高免疫力的酸奶粉，能夠增強人體抵抗力，而且口感豐富、層次分明，具有保健療效。

為了達到上述目的，本發(fā)明采取了以下技術方案：

一種提高免疫力的酸奶粉,，由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：脫脂牛奶800-1500份、黃芪20-30份、麥冬15-20份、枸杞5-10份、丹參20-25份、夏枯草8-12份、金銀花20-30份、何首烏10-15份、發(fā)酵劑2-8份、甜味劑20-50份。

優(yōu)選地，上述發(fā)酵劑是比例為1:1的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。

優(yōu)選地，上述甜味劑為甜菊糖苷、甘草、低聚糖中的一種或幾種。

優(yōu)選地，所述的酸奶粉的制備方法，包括如下步驟：

S01：將鮮牛奶進行均質(zhì)、殺菌，得到殺菌乳備用；

S02：將殺菌乳接種菌粉，進行發(fā)酵，制得酸牛奶；

S03：將黃芪、麥冬、枸杞、丹參、夏枯草、金銀花、何首烏進行清洗，切片，水洗，過濾，煎煮，均質(zhì)，凍干，得到中藥粉；

S04：將酸牛奶與中藥粉混合，攪拌，加入甜味劑，進行均質(zhì)，噴霧干燥，即得提高免疫力的酸奶粉。

有益效果：

本發(fā)明提供了一種提高免疫力的酸奶粉，主要原料為脫脂牛奶、黃芪、麥冬、枸杞、丹參、夏枯草、金銀花、何首烏，通過配料、均質(zhì)、發(fā)酵、殺菌、干燥等工藝制得，全部采用中藥成分、非糖類天然甜味劑，低糖熱量、口感酸爽，具有提高人體免疫力，增強抵抗力的功效。

具體實施方式

本發(fā)明提供一種提高免疫力的酸奶粉，為使本發(fā)明的目的、技術方案及效果更加清楚、明確，以下舉實施例對本發(fā)明進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實施例1：

一種提高免疫力的酸奶粉,，由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：脫脂牛奶800份、黃芪20、麥冬15、枸杞5、丹參20份、夏枯草8份、金銀花20份、何首烏10份、保加利亞乳桿菌2份、嗜熱鏈球菌2份、甜菊糖苷10份、甘草10份。

所述的酸奶粉的制備方法，包括如下步驟：

S01：將鮮牛奶進行均質(zhì)、殺菌，得到殺菌乳備用；

S02：將殺菌乳接種菌粉，進行發(fā)酵，制得酸牛奶；

S03：將黃芪、麥冬、枸杞、丹參、夏枯草、金銀花、何首烏進行清洗，切片，水洗，過濾，煎煮，均質(zhì)，凍干，得到中藥粉；

S04：將酸牛奶與中藥粉混合，攪拌，加入甘草，進行均質(zhì)，噴霧干燥，即得提高免疫力的酸奶粉。

實施例2：

一種提高免疫力的酸奶粉,由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：脫脂牛奶1000份、黃芪25份、麥冬17份、枸杞8份、丹參23份、夏枯草10份、金銀花25份、何首烏13份、保加利亞乳桿菌3份、嗜熱鏈球菌3份、低聚糖20份、甘草10份。

所述的酸奶粉的制備方法，包括如下步驟：

S01：將鮮牛奶進行均質(zhì)、殺菌，得到殺菌乳備用；

S02：將殺菌乳接種菌粉，進行發(fā)酵，制得酸牛奶；

S03：將黃芪、麥冬、枸杞、丹參、夏枯草、金銀花、何首烏進行清洗，切片，水洗，過濾，煎煮，均質(zhì)，凍干，得到中藥粉；

S04：將酸牛奶與中藥粉混合，攪拌，加入低聚糖、甘草，進行均質(zhì)，噴霧干燥，即得提高免疫力的酸奶粉。

實施例3：

一種提高免疫力的酸奶粉,由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：脫脂牛奶1500份、黃芪30份、麥冬20份、枸杞10份、丹參25份、夏枯草12份、金銀花30份、何首烏15份、保加利亞乳桿菌4份、嗜熱鏈球菌4份、低聚糖20份、甜菊糖苷20份、甘草10份。