[發(fā)明專利]一種油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710367407.1
• 申請日: 2017-05-23
• 公開（公告）號: CN107188973A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳慶玉;王曉松
• 申請（專利權(quán)）人: 北京鑫科創(chuàng)油莎豆科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: C08B30/00
• 分類號: C08B30/00;C08B30/02;C08B30/04;C08B30/06;A23L29/30;A23G9/34
• 代理公司: 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11371
• 代理人: 李佳

1.一種油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，其包括：

將油莎豆與濃度為1.5～2wt％的石灰水混合，于55～60℃下浸泡5～8h后，勻漿處理并過濾，得勻漿液，其中所述油莎豆與所述石灰水的料液比為1：8～12；以及

將所述勻漿液進(jìn)行超聲處理后，靜置12～24h，離心。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，所述超聲處理中，微波頻率為1500～3000HZ，處理時間為20～30min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，在制備所述勻漿液的過程中，所述油莎豆經(jīng)勻漿處理后過160～180目篩，將所得到的濾液于2500～3000rmp下離心10～15min。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，將所述勻漿液進(jìn)行超聲處理后，將勻漿液的濃度調(diào)至1.5～2.0g/L，再用堿調(diào)節(jié)勻漿液的pH值至8.0～8.5后，靜置。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，所述堿包括氫氧化鈉、氫氧化鈣和氨水中的任意一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，靜置后，將所述勻漿液于4000～5000rmp下離心5～10min。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，還包括在所述油莎豆與所述石灰水混合前，將所述油莎豆粉碎至10～30目。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，還包括：將離心所述勻漿液得到的淀粉乳用水洗滌2～3次，再用活性炭脫色后，進(jìn)行干燥處理。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，所述油莎豆與所述活性炭的質(zhì)量比為1：0.03～0.05。

10.一種油莎豆的淀粉制品，其特征在于，所述淀粉制品中的淀粉是通過權(quán)利要求1～9任一項所述的提取方法制得。