[發明專利]一種營養保健葛根片的制備方法

在審

• 申請號: 201710365972.4
• 申請日: 2017-05-23
• 公開（公告）號: CN107334148A
• 公開（公告）日: 2017-11-10
• 發明（設計）人: 蔣宏祥
• 申請（專利權）人: 安徽綠巨人生態農業有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A01G1/00;A01C21/00
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

1.一種營養保健葛根片的制備方法，其特征在于，具體方法如下：

（1）葛根采收前的處理

在葛根采收前29~31天松土2.7~2.9cm、根施營養液42~43mL/株，7~8天后每畝澆灌水214~218m3；所述的營養液，由以下重量份的原料制成：枳椇子提取物0.13~0.15份、大麥芽堿0.22~0.24份、黃藤素0.16~0.18份、巴戟天提取物0.41~0.43份、磷酸二氫鉀17~18份、尿素11~12份、過磷酸鈣8.5~8.7份、硫酸鎂1.1~1.2份、水2200~2300份；

（2）葛根采收后的處理

A.將采收后的葛根洗凈，切成厚度為3.4~3.6mm的片狀，置入溫度為77~78℃的烘烤箱內恒溫烘烤535~540s，取出，置入溫度為-9~-8℃的冷凍箱內恒溫冷凍880~890s，取出，置入溫度為56~57℃的烘烤箱內恒溫烘烤1150~1160s，取出，得一次處理葛根片；

B.將一次處理葛根片浸沒于浸泡液中浸泡78~80min并通入功率為116~118W、頻率為156~158kHz的超聲波進行超聲處理，濾液取出，置入溫度為212~214℃的蒸制鍋內恒溫蒸汽處理730~735s，調整溫度為137~139℃繼續恒溫蒸汽處理665~670s，取出，得二次處理葛根片；

所述的浸泡液，由以下重量份的原料制成：新鮮玫瑰花瓣9.7~9.9份、新鮮梔子葉5.5~5.7份、新鮮玫瑰葉8.3~8.5份、新鮮石榴果粒22~23份、新鮮冬瓜葉13.5~14份、新鮮南瓜葉11.4~11.8份、洋槐蜜6.5~6.7份、水135~140份；

C.將二次處理葛根片置入溫度為-18~-17℃的冷凍箱內恒溫冷凍處理920~925s，取出，置入溫度為66~67℃的旋轉炒鍋內恒溫炒制305~310s，以3.2~3.3℃/min的升溫速率升溫至94~95℃，繼續恒溫炒制115~120s，取出，得三次處理葛根片；

D.將三次處理葛根片浸沒于溫度為40~41℃的水中保溫浸泡8~9min，濾水取出，在壓力為0.76~0.78MPa的條件下恒壓處理485~490s，調整壓力為0.97~0.99MPa繼續恒壓處理335~340s，在溫度為43~44℃的條件下烘干至水分含量為2.9%~3.1%，得營養保健葛根片；

E.真空灌裝，滅菌，貼標簽，得成品。

2.根據權利要求1所述的營養保健葛根片的制備方法，其特征在于，所述的浸泡液的制備方法，具體包括以下步驟：

a.將新鮮玫瑰花瓣、新鮮梔子葉和新鮮玫瑰葉洗凈，投入轉速為1400~1600r/min的打漿機內打漿28~30min，取出，置入溫度為69~70℃的烘烤箱內恒溫烘烤355~360s，以4.6~4.8℃/min的升溫速率升溫至88~89℃，繼續恒溫烘烤485~490s，取出，得花葉烘烤漿；

b.將新鮮石榴果粒投入轉速為880~900r/min的榨汁機內榨汁處理33~35min，取出，得石榴汁；將新鮮冬瓜葉和新鮮南瓜葉投入轉速為1400~1600r/min的打漿機內打漿22~24min，取出，置入溫度為-4~-3℃的冷凍箱內恒溫冷凍530~540s，取出，投入水中大火煮沸，加入洋槐蜜，繼續文火熬煮11~12min并用轉速為90~100r/min的攪拌器不斷進行攪拌，加入花葉烘烤漿和石榴汁，繼續文火熬煮23~24min并不斷用轉速為140~150r/min的攪拌器進行攪拌，室溫自然冷卻，過70~80目濾布擠壓出汁，取擠壓汁，得浸泡液。