[發(fā)明專利]一種紅糖老姜茶飲品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710364437.7
• 申請日: 2017-05-22
• 公開（公告）號: CN107156374A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發(fā)明（設計）人: 李繼宏;李金龍;李磊;李小飛;許保國
• 申請（專利權）人: 安徽省天山茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明屬于食品技術領域，具體涉及一種紅糖老姜茶飲品。

背景技術

姜是我國人民非常喜食的一種既做調(diào)味品又可入藥的多年生草本植物根莖，姜中含有多種對人體有益的有效成分及微量元素，對口腔及胃粘膜有刺激作用，能促進消化分泌，改善消化系統(tǒng)功能，溫胃保胃，還能抑制口腔內(nèi)細菌生長，可提神，抗睡眠，而且沒有任何負作用，促進發(fā)汗，對呼吸及心臟的代謝有良好作用。由于其功效特殊，春夏秋冬都宜食用，冬天祛寒，夏日祛熱毒；紅糖具有維生素和微量元素，營養(yǎng)成分高于白砂糖，茶飲料越來越受到消費者的歡迎，消費量總趨勢是上升的；一般的姜茶是把生姜放入茶中進行飲用的，而且生姜還需要進行清洗，研磨等工藝以后才能放入茶中一起沖泡，本發(fā)明采用灌裝的形式，可直接飲用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了提供一種紅糖老姜茶飲品，具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富、營養(yǎng)及保健作用于一身、口感特殊等特點。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：

一種紅糖老姜茶飲品，各組分以及其重量百分比：紅糖8-15％、姜粉0.1-5％、Vc0.05-0.07％、抗壞血酸鈉0.01-0.03％、檸檬酸0.05-0.15％、紅棗粉0.5-0.55％、蜂蜜香精0.03-0.05％、生姜香精0.01-0.02％。

上述的一種紅糖老姜茶飲品，紅糖8％、姜粉0.5％、Vc0.05％、抗壞血酸鈉0.02％、檸檬酸0.1％、紅棗粉0.5％、蜂蜜香精0.03％、生姜香精0.015％。

上述的一種紅糖老姜茶飲品，制備方法包括以下步驟：

步驟1，姜湯的制備

a.將姜粉用純凈水溶解，加入紅糖調(diào)節(jié)糖度，檸檬酸調(diào)節(jié)酸度；

b.護色，加入Vc和抗壞血酸鈉復合物進行護色；

c.調(diào)香，加入生姜香精和蜂蜜香精進行調(diào)香；

d.調(diào)味，加入紅棗粉調(diào)味；

e.過濾，濾布過濾，在用濾紙精濾；

步驟2，殺菌

采用巴氏殺菌，溫度75-80℃，時間20-25min，趁熱灌裝。

上述的一種紅糖老姜茶飲品，所述姜粉為80-100目。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明以姜、紅糖為主料，Vc和抗壞血酸鈉復合物護色、生姜香精和蜂蜜香精進行調(diào)香，檸檬酸調(diào)節(jié)酸度，紅棗調(diào)味，灌裝，具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富、營養(yǎng)及保健作用于一身、口感特殊等特點。

具體實施方式

下面對本發(fā)明做進一步的說明。

實施例1

一種紅糖老姜茶飲品，各組分以及其重量百分比：紅糖8％、姜粉0.15％、Vc0.06％、抗壞血酸鈉0.01％、檸檬酸0.1％、紅棗粉0.5％、蜂蜜香精0.04％、生姜香精0.01％。

實施例2

一種紅糖老姜茶飲品，紅糖8％、姜粉0.5％、Vc0.05％、抗壞血酸鈉0.02％、檸檬酸0.1％、紅棗粉0.5％、蜂蜜香精0.03％、生姜香精0.015％。

實施例3

上述的一種紅糖老姜茶飲品，制備方法：

步驟1，姜湯的制備

a.將姜粉用純凈水溶解，密度為1.2g/ml，加入紅糖調(diào)節(jié)糖度，檸檬酸調(diào)節(jié)酸度；

b.護色，加入姜粉重量比的0.06％Vc和0.02％抗壞血酸鈉復合物進行護色；

c.調(diào)香，加入0.01％生姜香精和0.03％蜂蜜香精進行調(diào)香；

d.調(diào)味，加入紅棗粉0.5％調(diào)味；

e.過濾，4層紗布過濾，在用濾紙精濾，得到澄清的復合茶飲料；

步驟2，殺菌

采用巴氏殺菌，溫度75℃，時間20min，趁熱灌裝。

盡管本發(fā)明的內(nèi)容已經(jīng)通過上述優(yōu)選實施例作了詳細介紹，但應當認識到上述的描述不應被認為是對本發(fā)明的限制。在本領域技術人員閱讀了上述內(nèi)容后，對于本發(fā)明的多種修改和替代都將是顯而易見的。因此，本發(fā)明的保護范圍應由所附的權利要求來限定。