[發明專利]四果湯及其制備工藝

在審

• 申請號: 201710363859.2
• 申請日: 2017-05-22
• 公開（公告）號: CN107411009A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 韓彩玲
• 申請（專利權）人: 黃偉
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙)11489
• 代理人: 姚海波

1.一種四果湯的制備工藝，其特征在于，本工藝包括如下步驟：A、備料：

水果食材，將水果切成塊狀；

甜品食材，包括芋圓、阿達子和芝麻花生圓子中的任意一種或者多種的甜品材料混合，甜品材料由以下工藝步驟加工制成：將甜品原材料蒸煮18-26分鐘，然后將蒸煮后的甜品原材料攪拌成湯泥，向湯泥中添加木薯粉攪拌并揉捏成球狀或者塊狀結構的甜品材料；

五谷雜糧，包括下述組份：銀耳、大紅豆、綠豆、蓮子、蓮藕、糯米和花生中的任意一種或者多種的混合；

涼粉食材，包括仙草、石花和西米中的任意一種或者多種的涼粉材料混合，涼粉食材由以下工藝步驟加工制成：首先將涼粉材料水煮26-34分鐘，然后向水煮后的涼粉材料中加入900-1100毫升涼白開水，按照順時針的方向攪拌水煮后的涼粉材料和涼白開水直至攪拌均勻，即，制得涼粉食材；

B、混合：將上述的水果食材、甜品食材、五谷雜糧和涼粉食材混合在一起，即，制得四果湯。

2.根據權利要求1所述的四果湯的制備工藝，其特征在于，在上述的B步驟中，所述的四果湯包括下述重量份數的組份：水果7-9克，甜品食材15-20克，五谷雜糧7-10克和涼粉食材10克。

3.根據權利要求1所述的四果湯的制備工藝，其特征在于，在上述的A步驟中，芋圓的甜品原材料包括下述組份：紅薯、紫薯、芋頭、菠蘿、菠菜、火龍果和西瓜中的任意兩種或者至少三種的混合。

4.根據權利要求1所述的四果湯的制備工藝，其特征在于，在上述的A步驟中，五谷雜糧由以下工藝步驟加工制成：將五谷雜糧進行蒸煮，在蒸煮的過程中加入3-5克白糖。

5.根據權利要求1所述的四果湯的制備工藝，其特征在于，在上述的A步驟中，在攪拌均勻后的涼粉食材中添加蜂蜜水。

6.根據權利要求1所述的四果湯的制備工藝，其特征在于，本工藝包括步驟C、調味，向四果湯加入調味食材。

7.根據權利要求6所述的四果湯的制備工藝，其特征在于，所述的調味食材包括沙冰、白糖和蜂蜜水中的任意一種。

8.一種四果湯，其特征在于，本四果湯包括下述重量份數的組份：水果5-9克，甜品食材15-20克，五谷雜糧7-10克和涼粉食材8-10克，該四果湯通過如下制備工藝制備而成：

A、備料：

水果食材，將水果切成塊狀；

甜品食材，包括芋圓、阿達子和芝麻花生圓子中的任意一種或者多種的甜品材料混合，甜品材料由以下工藝步驟加工制成：將甜品原材料蒸煮18-26分鐘，然后將蒸煮后的甜品原材料攪拌成湯泥，向湯泥中添加木薯粉攪拌并揉捏成球狀或者塊狀結構的甜品材料；

五谷雜糧，包括下述組份：銀耳、大紅豆、綠豆、蓮子、蓮藕、糯米和花生中的任意一種或者多種的混合；

涼粉食材，包括仙草、石花和西米中的任意一種或者多種的涼粉材料混合，涼粉食材由以下工藝步驟加工制成：首先將涼粉材料水煮26-34分鐘，然后向水煮后的涼粉材料中加入900-1100毫升涼白開水，按照順時針的方向攪拌水煮后的涼粉材料和涼白開水直至攪拌均勻，即，制得涼粉食材；

B、混合：將上述的水果食材、甜品食材、五谷雜糧和涼粉食材混合在一起，即，制得四果湯；

C、調味，向四果湯加入調味食材。

9.根據權利要求8所述的四果湯，其特征在于，本四果湯包括下述重量份數的組份：水果7克，甜品食材18克，五谷雜糧8.5克和涼粉食材9克。

10.根據權利要求8所述的四果湯，其特征在于，本四果湯包括下述重量份數的組份：水果5-9克，甜品食材15-20克，五谷雜糧7-10克，涼粉食材8-10克和調味食材0-2克。