[發明專利]一種水果味食品調味劑及其制造方法

在審

• 申請號: 201710362425.0
• 申請日: 2017-05-22
• 公開（公告）號: CN108925958A
• 公開（公告）日: 2018-12-04
• 發明（設計）人: 邵萬均
• 申請（專利權）人: 邵萬均
• 主分類號: A23L27/14
• 分類號: A23L27/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明是一種水果味食品調味劑及其制作方法，所述的一種水果味食品調味劑其重量組份包括：蘋果5?8份、草莓2?3份、藍莓2?3份、山楂3?6份、香蕉4?6份、橘子1?3份、檸檬1?2份、蔗糖2?4份、食用鹽2?5份。本發明所述的一種水果味食品調味劑采用水果作為原料加工，不添加任何的化學試劑，并且富含水果元素，且方法操作簡單容易實現，適合家庭的制作，提供可口的美味的同時增加每日所需的水果元素。

技術領域

本發明屬于一種食品的調味劑，尤其涉及一種安全健康可口的水果味食品調味劑及其制造方法。

背景技術

食品安全問題是人們一直關注的問題，隨著社會科技的進步和生活水平的提高，現在的人們對于生活質量的要求越來越高，對于食品的熱愛是每個人與生俱來的特性，但是現有的食品方面，很多商家為了打造可口和客戶的喜愛，添加一些味道鮮美的添加劑，其中也采用很多化學合成添加劑，添加不健康的成分，甚至為了達到味美和保質期，過多的添加防腐劑等物質，導致現在很多家庭不敢輕易使用市場上出售的調味品。

發明內容

發明目的：針對上述現有技術的不足，本發明提供一種來源于水果提取物的食品調味劑，用于菜肴的烹飪和制作，在達到美味的通知保證有利于人們的身體健康。

技術方案：本發明是一種水果味食品調味劑及其制作方法，所述的一種水果味食品調味劑其重量組份包括：蘋果5-8份、草莓2-3份、藍莓2-3份、山楂3-6份、香蕉4-6份、橘子1-3份、檸檬1-2份、蔗糖2-4份、食用鹽2-5份。

有選的，本發明所述的一種水果味食品調味劑包括蘋果6份、草莓2份、藍莓2份、山楂5份、香蕉5份、橘子2份、檸檬1份、蔗糖3份、食用鹽4份。

其中，所述的水果均為新鮮水果。

制備以上所述的一種水果味食品調味劑，本發明還提供一種制備方法，包括以下步驟：

(e)將蘋果、香蕉洗凈后切片，放入到90℃的烤箱中烘烤30分鐘，抽出冷卻15分鐘后再放入110℃的烤箱中進行烘烤30分鐘，取出、碾碎成粉末狀備用；

(f)將草莓、藍莓、山楂放入50℃的溫水中煮沸10分鐘，然后將其打成糊狀，取出后放入烤箱75℃烘烤25分鐘，然后取出，放冷后碾碎成粉末備用；

(g)將橘子、檸檬晾干后研成粉末備用；

(h)將步驟(a)、步驟(b)、步驟(c)得到的粉末混合均勻，加入蔗糖、食用鹽即可得到本發明所述的一種水果味食品調味劑。

有益效果：本發明所述的一種水果味食品調味劑采用水果作為原料加工，不添加任何的化學試劑，并且富含水果元素，口味清爽，適合于炒菜等制作時添加，同時也能夠激發兒童用餐的興趣，另外，本發明所提供的方法操作簡單容易實現，適合家庭的制作，提供可口的美味。

具體實施方式

為了詳細的說明本發明提供的技術方案，下面結合具體實施例做進一步的闡述。

具體實施例1

一種水果味食品調味劑，其重量組份包括：蘋果5份、草莓2份、藍莓2份、山楂3份、香蕉4份、橘子1份、檸檬1份、蔗糖2份、食用鹽2份。

制備上述的食品調味劑，采用如下方法，包括以下步驟:

(a)將蘋果、香蕉洗凈后切片，放入到90℃的烤箱中烘烤30分鐘，抽出冷卻15分鐘后再放入110℃的烤箱中進行烘烤30分鐘，取出、碾碎成粉末狀備用；

(b)將草莓、藍莓、山楂放入50℃的溫水中煮沸10分鐘，然后將其打成糊狀，取出后放入烤箱75℃烘烤25分鐘，然后取出，放冷后碾碎成粉末備用；

(c)將橘子、檸檬晾干后研成粉末備用；