[發明專利]一種水果味食品調味劑及其制造方法在審
| 申請號： | 201710362425.0 | 申請日： | 2017-05-22 |
| 公開（公告）號： | CN108925958A | 公開（公告）日： | 2018-12-04 |
| 發明（設計）人： | 邵萬均 | 申請（專利權）人： | 邵萬均 |
| 主分類號： | A23L27/14 | 分類號： | A23L27/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 210000 江蘇省南京市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食品調味劑 水果味 水果 化學試劑 原料加工 重量組份 檸檬 山楂 食用鹽 蔗糖 富含 藍莓 制作 草莓 香蕉 蘋果 制造 | ||
【權利要求書】：
1.一種水果味食品調味劑，其特征在于：其重量組份包括：蘋果5-8份、草莓2-3份、藍莓2-3份、山楂3-6份、香蕉4-6份、橘子1-3份、檸檬1-2份、蔗糖2-4份、食用鹽2-5份。
2.根據權利要求1所述的一種水果味食品調味劑，其特征在于：所述的水果均為新鮮水果。
3.制備如權利要求1所述的一種水果味食品調味劑，還提供一種制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(a)將蘋果、香蕉洗凈后切片，放入到90℃的烤箱中烘烤30分鐘，抽出冷卻15分鐘后再放入110℃的烤箱中進行烘烤30分鐘，取出、碾碎成粉末狀備用；
(b)將草莓、藍莓、山楂放入50℃的溫水中煮沸10分鐘，然后將其打成糊狀，取出后放入烤箱75℃烘烤25分鐘，然后取出，放冷后碾碎成粉末備用；
(c)將橘子、檸檬晾干后研成粉末備用；
(d)將步驟(a)、步驟(b)、步驟(c)得到的粉末混合均勻，加入蔗糖、食用鹽即可得到本發明所述的一種水果味食品調味劑。
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