[發明專利]羅漢果茶飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201710361916.3
• 申請日: 2017-05-22
• 公開（公告）號: CN107410579A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 于宗霞;李姣;靳巧春;王惠國;馮寶民
• 申請（專利權）人: 大連大學
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16;A23F3/14
• 代理公司: 大連八方知識產權代理有限公司21226
• 代理人: 朱秀芬

1.羅漢果茶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)制備羅漢果液：羅漢果與水按0.5～2:10～20的不同比例組分混合后，在65℃恒溫水浴中提取30min，濾出提取液后，同等條件下重復提取兩次，將三次提取液混勻；

(2)篩選羅漢果液甜苷含量最高組：采用香草醛-高氯酸比色法，以紫外分光光度計測得步驟(1)中所得羅漢果液甜苷含量，甜苷含量越高吸光度值越高；選取甜苷含量最高的一組羅漢果液備用；

(3)制備鐵觀音原液或普洱茶原液：分組稱取鐵觀音或普洱1～4g，每組加入25mL水，在恒溫水浴鍋中溫度為75～95℃條件下，提取10～60min后濾出提取液，同等條件下再重復提取兩次，將三次提取液混勻；

(4)篩選鐵觀音原液或普洱茶原液茶多酚含量最高組：采用酒石酸亞鐵比色法，以紫外分光光度計測得步驟(3)中所得鐵觀音或普洱茶原液茶多酚含量，茶多酚含量越高吸光度值越高；選取茶多酚含量最高的一組鐵觀音原液或普洱茶原液備用；

(5)檸檬液的提?。焊蓹幟势c水按質量比8:100混合后于60℃提取10min，得到檸檬提取液；

(6)將(2)中得到的羅漢果液、(4)中得到的鐵觀音原液或普洱茶原液分別稀釋5～20倍后，與(5)中得到的檸檬液進行調配，得到羅漢果茶飲料。

2.根據權利要求1所述的羅漢果茶飲料的制備方法，其特征在于，所述水為純凈水。

3.根據權利要求1所述的方法制成的羅漢果茶飲料，其特征在于，包括以下成分：步驟(2)中得到的羅漢果液，步驟(4)中得到的鐵觀音原液或普洱茶原液，步驟(5)中得到的檸檬液。

4.根據權利要求3所述的羅漢果茶飲料，其特征在于，以體積百分比計配比如下：

羅漢果液的10倍稀釋液28％，鐵觀音原液的15倍稀釋液70％，檸檬提取液2％；

或羅漢果液的10倍稀釋液23％，普洱茶原液的5倍稀釋液35％，普洱茶原液的10倍稀釋液40％，檸檬提取液2％。