[發(fā)明專利]短梗五加提取液、短梗五加提取液的應(yīng)用和短梗五加飲料及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710361797.1
• 申請日: 2017-05-19
• 公開（公告）號: CN107156841B
• 公開（公告）日: 2021-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張春艷;孫寶俊;郭軍;田甜;黃貞;郭震
• 申請（專利權(quán)）人: 丹東五加生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11371
• 代理人: 葛松生

本發(fā)明提供了一種短梗五加提取液、短梗五加提取液的應(yīng)用和短梗五加飲料及其制備方法，涉及食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，該提取液主要由短梗五加干果依次經(jīng)過酒制、煎煮和榨汁制備而成。經(jīng)酒制后煎煮榨汁的短梗五加，其有效成分溶出更多，具有更好的提高人體免疫力，調(diào)節(jié)血脂的功效，對各種亞健康人士具有很好的保健作用，可廣泛應(yīng)用于制備果酒、飲料、糖果、調(diào)味劑或保健食品。由該短梗五加提取液、甜菊糖苷、檸檬酸、檸檬酸鈉、黃原膠和羧甲基纖維素制得的短梗五加飲料中短梗五加提取液含量在90％以上，有效緩解了現(xiàn)有的短梗五加飲料普遍為多組分調(diào)配飲料，短梗五加成分含量不高的問題。同時，該短梗五加飲料酸甜適口，具有濃郁的短梗五加風味。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種短梗五加提取液、短梗五加提取液的應(yīng)用和短梗五加飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

短梗五加又名五加參，為五加科藥食兩用灌木植物，明代著名醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中已有論述“寧得五加一把，不要金玉滿車”。短梗五加富含硒、鐵、鈣、鋅等微量元素，傳統(tǒng)中醫(yī)認為短梗五加具有祛風化濕、活血化瘀和健胃利尿等功效。

近年來，隨著社會的發(fā)展短梗五加的市場需求迫切，價格不斷上揚，短梗五加的深加工越來越受到人們的重視。但現(xiàn)有的短梗五加的提取方法均以鮮果榨汁或者干果煎煮的方式得到，短梗五加有效成分溶出不多，其營養(yǎng)和保健價值利用并不充分。同時，現(xiàn)有的短梗五加飲料普遍為多組分調(diào)配飲料，短梗五加含量不高，一般不超過10％。

因此，研究開發(fā)出一種有效成分溶出多，具有更好的提高人體免疫力、調(diào)節(jié)血脂的功效的短梗五加提取液，以及一種利用該提取液制備果汁含量更高的飲料變得十分必要和迫切，必將受到市場的歡迎。

有鑒于此，特提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的第一目的在于提供一種短梗五加提取液，該提取液主要由短梗五加干果依次經(jīng)過酒制、煎煮和榨汁制備而成。經(jīng)酒制后煎煮榨汁的短梗五加提取液，其有效成分溶出更多，具有更好的提高人體免疫力，調(diào)節(jié)血脂的功效，對各種亞健康人士具有很好的保健作用，緩解了現(xiàn)有短梗五加提取液有效成分溶出不多，營養(yǎng)和保健價值利用并不充分的問題。

本發(fā)明的第二目的在于提供一種短梗五加提取液在制備果酒、飲料、糖果、調(diào)味劑或保健食品的應(yīng)用。

本發(fā)明的第三目的在于提供一種短梗五加飲料，該飲料由短梗五加提取液、甜菊糖苷、檸檬酸、檸檬酸鈉、黃原膠和羧甲基纖維素組成，該飲料中短梗五加提取液含量在90％以上，富含金絲桃苷和異嗪皮啶等多種營養(yǎng)成分，具有提高人體免疫力，調(diào)節(jié)血脂的功效，有效緩解了現(xiàn)有的短梗五加飲料普遍為多組分調(diào)配飲料，短梗五加成分含量不高的問題。同時，該短梗五加飲料酸甜適口，具有濃郁的短梗五加風味。

本發(fā)明的第四目的在于提供一種短梗五加飲料的制備方法，該方法具有工藝簡單、流程安全，整個制備過程中不需要特殊的制備設(shè)備。

本發(fā)明提供的一種短梗五加提取液，所述短梗五加提取液主要由短梗五加干果依次經(jīng)過酒制、煎煮和榨汁制備而成。

進一步的，將短梗五加干果與黃酒按4～6：1的比例混合均勻悶潤至黃酒被吸進，隨后隔水蒸制20～30h，干燥后得到酒制短梗五加；將制得的酒制短梗五加與水以1:2～4的比例混合后煎煮1～3h，然后對煎煮液進行榨汁，制得短梗五加提取液。

進一步的，煎煮溫度為85～95℃。

本發(fā)明提供的一種短梗五加提取液在制備果酒、飲料、糖果、調(diào)味劑或保健食品的應(yīng)用。

本發(fā)明提供的一種短梗五加飲料，按照質(zhì)量百分數(shù)計，主要由以下原料制成：上述短梗五加提取液92.5～98.6％、甜菊糖苷0.1～0.5％、檸檬酸 1～4％、檸檬酸鈉0.1～1％、黃原膠0.1～1％和羧甲基纖維素0.1～1％。