[發(fā)明專利]一種五聯(lián)益生菌營養(yǎng)粉及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710354169.0
• 申請日: 2017-05-18
• 公開（公告）號: CN107212415A
• 公開（公告）日: 2017-09-29
• 發(fā)明（設計）人: 劉維;杜俊勇;杜立剛
• 申請（專利權）人: 江西長通實業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;A23L33/135
• 代理公司: 北京卓唐知識產(chǎn)權代理有限公司11541
• 代理人: 唐海力,韓來兵

1.一種五聯(lián)益生菌營養(yǎng)粉，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料組分：羅伊氏乳桿菌2～9份，乳雙歧桿菌3～9份，嬰兒雙歧桿菌3～6份，動物雙歧桿菌2～8份，鼠李糖乳桿菌4～11份，水蘇糖18～38份，低聚果糖26～39份，麥芽糊精56～86份。

2.根據(jù)權利要求1所述的五聯(lián)益生菌營養(yǎng)粉，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料組分：羅伊氏乳桿菌5～8份，乳雙歧桿菌5～8份，嬰兒雙歧桿菌4～5份，動物雙歧桿菌4～7份，鼠李糖乳桿菌6～10份，水蘇糖26～32份，低聚果糖32～36份，麥芽糊精65～75份。

3.根據(jù)權利要求1所述的益生菌固體飲料，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料組分：羅伊氏乳桿菌7份，乳雙歧桿菌6份，嬰兒雙歧桿菌5份，動物雙歧桿菌5份，鼠李糖乳桿菌9份，水蘇糖30份，低聚果糖34份，麥芽糊精72份。

4.權利要求1～3任一項所述的五聯(lián)益生菌營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)原料預處理：按比例稱取水蘇糖和低聚果糖，置于粉末混合機內(nèi)混合15min～30min；

(2)真空干燥：將步驟(1)中獲得混合物在無菌條件下快速轉移至真空干燥箱中，并在45～55℃溫度條件下干燥15～25分鐘，使步驟(1)中獲得的混合物的含水量降至4％以下；

(3)梯度降溫：對步驟(2)中獲得的水蘇糖和低聚果糖進行梯度降溫，將溫度降至20～27℃之間；

(4)益生菌粉預混勻：按比例稱取嬰兒雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、羅伊氏乳桿菌和鼠李糖乳桿菌，并將稱取的嬰兒雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、羅伊氏乳桿菌和鼠李糖乳桿菌加入步驟(3)中獲得的水蘇糖和低聚果糖的混合物中，將獲得的混合物料投放至粉料混料機中進行60～95分鐘的充分混勻；

(5)均質(zhì)化處理：在步驟(4)中獲得的菌粉混合物中加入指定比例的麥芽糊精，并充分混合20min～45min，獲得五聯(lián)益生菌營養(yǎng)粉粗品；

(6)真空干燥：對步驟(5)獲得五聯(lián)益生菌營養(yǎng)粉粗品進行真空干燥，干燥溫度低于28℃，干燥時間15～25min，即可獲得五聯(lián)益生菌營養(yǎng)粉成品。

5.根據(jù)權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，水蘇糖和低聚果糖在粉末混合機內(nèi)混合時間為25min。

6.根據(jù)權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，在50℃溫度條件下干燥20分鐘，使步驟(1)中獲得的混合物的含水量降至4％以下。

7.根據(jù)權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，對步驟(2)中獲得的水蘇糖和低聚果糖進行梯度降溫，將溫度降至24℃。

8.根據(jù)權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(4)中，將獲得的混合物料投放至粉料混料機中進行72分鐘的充分混勻。

9.根據(jù)權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(5)中，在步驟(4)中獲得的菌粉混合物中加入指定比例的麥芽糊精，并充分混合35min，獲得五聯(lián)益生菌營養(yǎng)粉粗品。

10.根據(jù)權利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(6)中真空干燥的溫度為25℃，干燥時間為20min。