[發(fā)明專利]一種具有抗菌和抗氧化雙活性的苦蕎活性肽的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710341110.8 | 申請日： | 2017-05-16 |
| 公開（公告）號： | CN107058433B | 公開（公告）日： | 2020-11-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李莉蓉;尚東亮;陳翠紅;鐘嚴(yán) | 申請（專利權(quán)）人： | 昆明理工大學(xué) |
| 主分類號： | C12P21/00 | 分類號： | C12P21/00;C07K1/34;C12R1/785;C12R1/67;C12R1/685 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 抗菌 氧化 活性 制備 方法 | ||
1.一種具有抗菌和抗氧化雙活性的苦蕎活性肽的制備方法，包括如下步驟：（1）真菌孢子懸液制備；（2）苦蕎固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基制備；（3）固態(tài)發(fā)酵；（4）苦蕎固態(tài)發(fā)酵液制備；（5）苦蕎活性肽制備；
所述步驟（1）的具體步驟如下：將真菌孢子接種到馬鈴薯葡萄糖瓊脂平板培養(yǎng)基上，28～30℃，相對濕度70～90%，培養(yǎng)5～7天后用無菌生理鹽水沖洗下真菌孢子，調(diào)整孢子懸液濃度為1×106～1×108個(gè)/mL，得到真菌孢子懸液；
步驟（2）的具體步驟如下：取苦蕎粉80～200g、蒸餾水40～100mL置于發(fā)酵瓶中，蓋上封口膜，121℃滅菌 20～30min；
步驟（3）的具體步驟如下：將步驟（1）制得的真菌孢子懸液20～50mL接入苦蕎固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基，攪拌混勻后于28～30℃、相對濕度70～90%下培養(yǎng)2～4天；
步驟（4）的具體步驟如下：向苦蕎發(fā)酵瓶中加入300～800mL蒸餾水，溫度10～20℃，功率150～300W超聲提取30～60min，置于離心機(jī)4℃、10000r/min離心10～20min，收集上清液，在沸水中煮沸5～10min滅酶，10000r/min離心10～20min，上清液即為苦蕎固態(tài)發(fā)酵液；
步驟（5）的具體步驟如下：將步驟（4）得到的苦蕎固態(tài)發(fā)酵液用截留分子量為5000Da的濾膜過濾，濾液用截留分子量為1000Da的透析袋透析18～36h即得到具有抗菌和抗氧化雙活性的苦蕎活性肽；
所采用的真菌為總狀毛霉。
2.權(quán)利要求1所述的制備方法制得的具有抗菌和抗氧化雙活性的苦蕎活性肽在制備食品防腐保鮮、飼料及化妝品添加劑中的應(yīng)用。
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