[發明專利]一種富含高含量不飽和脂肪酸的植物油的生產方法

在審

• 申請號: 201710337520.5
• 申請日: 2017-05-15
• 公開（公告）號: CN107164084A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 陳建國;李曉霞;古麗米娜·熱恒別克;吳艷;張永剛;梁才
• 申請（專利權）人: 烏魯木齊上善元生物科技有限公司
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B3/00;C11C1/00;C11C1/02;C11C1/08;A23D9/04
• 代理公司: 北京權智天下知識產權代理事務所(普通合伙)11638
• 代理人: 張廷利

1.一種富含高含量不飽和脂肪酸的植物油的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一、以植物籽為原料，采用低溫壓榨法制備毛油，并對所述毛油進行純化；

步驟二、對純化處理后的毛油進行干法結晶分提，得到液油；

步驟三、將所述液油加熱到60～70℃后，置于結晶罐中依次進行一次結晶和二次結晶；

步驟四、對二次結晶后的液油進行分離，得到富含高含量不飽和脂肪酸的植物油。

2.根據權利要求1所述的一種富含高含量不飽和脂肪酸的植物油的生產方法，其特征在于，所述步驟三中：

一次結晶：將加熱到60～70℃的液油置于結晶罐中，在2～5℃/h的降溫速度下進行攪拌結晶，當降溫至-2℃時進行養晶，對結晶后的液油進行分離，得到一次結晶液油；

二次結晶：將一次結晶液油加熱至50～65℃，并置于結晶罐中，在0.5～3℃/h的降溫速度下進行攪拌結晶，當降溫至-4℃時進行養晶，對結晶后的一次結晶液油進行分離，得到富含高含量不飽和脂肪酸的植物油。

3.根據權利要求2所述的一種富含高含量不飽和脂肪酸的植物油的生產方法，其特征在于，所述一次結晶的攪拌速度為18～25r/min，當晶體粒徑為1～5mm停止養晶；所述二次結晶的攪拌速度為10～15r/min，當晶體粒徑為1～5mm停止養晶。

4.根據權利要求1所述的一種富含高含量不飽和脂肪酸的植物油的生產方法，其特征在于，所述步驟二中的干法結晶分提為：

將所述毛油加熱至50～70℃后置于結晶罐中，在攪拌下以1～7℃/h的速度降溫結晶；降溫至3～7℃后進行100min的養晶，過濾后得到液油和固體脂。

5.根據權利要求1所述的一種富含高含量不飽和脂肪酸的植物油的生產方法，其特征在于，所述步驟一中，植物籽的壓榨過程為：

對植物籽進行超聲破碎，調節破碎后的植物籽的水分含量為10％；

將水分含量為10％的植物籽加熱至40～50℃，并置于膛溫為67℃的雙螺旋冷榨機進行壓榨，控制出油溫度不高于68℃，得到毛油。

6.根據權利要求1所述的一種富含高含量不飽和脂肪酸的植物油的生產方法，其特征在于，所述步驟一中，毛油的純化過程為：

將低溫壓榨制備的毛油置于5℃的條件進行恒溫處理，將恒溫處理后的毛油的溫度迅速降低至-9℃，并在該溫度下恒溫48～70小時后進行過濾；

待過濾后的毛油恢復至常溫后，使用活性白土和活性炭作為吸附劑對其進行脫色。

7.根據權利要求1所述的一種富含高含量不飽和脂肪酸的植物油的生產方法，其特征在于，所述植物籽選自葡萄籽、紅花籽中的一種。