[發明專利]一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法

在審

• 申請號: 201710337335.6
• 申請日: 2017-05-14
• 公開（公告）號: CN107410850A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 徐娜娜
• 申請（專利權）人: 徐娜娜
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種營養米飯及其制備方法，具體的涉及到一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法。

背景技術

肺是人體中特別重要的器官，是唯一全天24小時都在與外部環境“直接互動”的內臟。而隨著社會的發展，人們的生活、工作壓力越來越大，再加上不規律的飲食和作息習慣，以及日趨嚴重的環境污染、PM2.5、煙民的不斷增加，人們的健康尤其是肺部的健康越來越被重視起來。

雖然目前市場上有著各種潤肺保健品，但其價格都偏高，普通消費者難以長期服用，而且部分產品保健功效也十分有限。米飯是我們一半以上人口消費主食，如何通過日常三餐來實現相應的保健功效，是很多人都在研究的課題。但目前市場上并未見到利用粳米、黑豆等與常規食材加工而成的具有良好潤肺功效的營養米飯。

發明內容

本發明針對上述問題，提供了一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，該產品具有潤肺清熱、理氣袪痰的功效，尤其適用于肺部干澀、咳嗽多痰和經常吸煙的人群。

為實現上述目的，本發明的技術方案如下：

一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，按重量組分計包括：主料：粳米40-60份、黑米6-10份、綠豆2-4份；輔料：馬蹄1.6-2份、銀耳0.4-0.8份、山藥1-1.6份、梨皮3-5份、蓮子0.6-1份、白蘿卜2-4份、枇杷肉0.1-0.3份、百合0.6-0.8份、紅棗0.6-0.8份。

作為優選的，原料組合由以下重量的原料組成：主料：粳米50份、黑米8份、綠豆3份；輔料：馬蹄1.8份、銀耳0.6份、山藥1.3份、梨皮4份、蓮子0.8份、白蘿卜3份、枇杷肉0.2份、百合0.7份、紅棗0.7份。

本發明一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，包括以下步驟：

1）選料清洗：精選來源合格的主料和輔料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；

2）中溫浸泡：將主料中的綠豆和輔料中的蓮子、百合先于55-60℃容器中保溫浸泡40-60分鐘，再與粳米、黑米混合均勻，同樣條件下保持20-30分鐘；

3）原料混合：將主料、輔料和浸泡后的水按比例進行混合，其中馬蹄、銀耳、山藥、白蘿卜在混合前要處理成小塊，紅棗要去核；

4）高溫蒸煮：以蒸汽將混合后的物料蒸煮25-30分鐘，至粳米、小米和黑米完全糊化，再自然冷卻至食用溫度得到營養米飯。

本發明的有益效果：

一是選用粳米、黑米與綠豆相配伍，彌補了米類中賴氨酸不足的缺陷，很大程度上提高了原料的營養價值；二是產品使用了多種日常食材，具有潤肺清熱、理氣袪痰的功效，尤其適用于肺部干澀、咳嗽多痰和經常吸煙的人群；三是原料易得，生產成本較低，工藝簡單，易于標準化，適合大規模工業化生產。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面進一步闡述本發明。

實施例1，采用下述方式配制：

一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，按重量組分計包括：主料：粳米50份、黑米8份、綠豆3份；輔料：馬蹄1.8份、銀耳0.6份、山藥1.3份、梨皮4份、蓮子0.8份、白蘿卜3份、枇杷肉0.2份、百合0.7份、紅棗0.7份。

本發明一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，包括以下步驟：

1）選料清洗：精選來源合格的主料和輔料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；

2）中溫浸泡：將主料中的綠豆和輔料中的蓮子、百合先于55-60℃容器中保溫浸泡40-60分鐘，再與粳米、黑米混合均勻，同樣條件下保持20-30分鐘；

3）原料混合：將主料、輔料和浸泡后的水按比例進行混合，其中馬蹄、銀耳、山藥、白蘿卜在混合前要處理成小塊，紅棗要去核；

4）高溫蒸煮：以蒸汽將混合后的物料蒸煮25-30分鐘，至粳米、小米和黑米完全糊化，再自然冷卻至食用溫度得到營養米飯。

實施例2，采用下述方式配制：

一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：按重量組分計包括：主料：粳米40份、黑米6份、綠豆2份；輔料：馬蹄1.6份、銀耳0.4份、山藥1份、梨皮3份、蓮子0.6份、白蘿卜2份、枇杷肉0.1份、百合0.6份、紅棗0.6份。

本發明一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，包括以下步驟：

1）選料清洗：精選來源合格的主料和輔料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；