[發明專利]一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法

在審

• 申請號: 201710337335.6
• 申請日: 2017-05-14
• 公開（公告）號: CN107410850A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 徐娜娜
• 申請（專利權）人: 徐娜娜
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：按重量組分計包括：主料：粳米40-60份、黑米6-10份、綠豆2-4份；輔料：馬蹄1.6-2份、銀耳0.4-0.8份、山藥1-1.6份、梨皮3-5份、蓮子0.6-1份、白蘿卜2-4份、枇杷肉0.1-0.3份、百合0.6-0.8份、紅棗0.6-0.8份。

2.根據權利要求1所述的一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：優選的原料組合由以下重量的原料組成：主料：粳米50份、黑米8份、綠豆3份；輔料：馬蹄1.8份、銀耳0.6份、山藥1.3份、梨皮4份、蓮子0.8份、白蘿卜3份、枇杷肉0.2份、百合0.7份、紅棗0.7份。

3.根據權利要求1-2所述的一種具有潤肺功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）選料清洗：精選來源合格的主料和輔料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；

2）中溫浸泡：將主料中的綠豆和輔料中的蓮子、百合先于55-60℃容器中保溫浸泡40-60分鐘，再與粳米、黑米混合均勻，同樣條件下保持20-30分鐘；

3）原料混合：將主料、輔料和浸泡后的水按比例進行混合，其中馬蹄、銀耳、山藥、白蘿卜在混合前要處理成小塊，紅棗要去核；

4）高溫蒸煮：以蒸汽將混合后的物料蒸煮25-30分鐘，至粳米、小米和黑米完全糊化，再自然冷卻至食用溫度得到營養米飯。