[發(fā)明專利]一種具有健脾功效的營養(yǎng)米飯及其制備方法

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• 申請日: 2017-05-14
• 公開（公告）號: CN107048162A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發(fā)明（設計）人: 徐娜娜
• 申請（專利權）人: 徐娜娜
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00
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技術領域

本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)米飯及其制備方法，具體的涉及到一種具有健脾功效的營養(yǎng)米飯及其制備方法。

背景技術

脾胃虛弱是因飲食不節(jié)、情志因素、勞逸失調(diào)等原因引起脾的功能虛衰、不足的病證。因為脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現(xiàn)或伴有脾虛證，多因飲食失調(diào)所引起。健脾，中醫(yī)名詞，指健運脾氣的一種治法。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥。

粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。玉米味甘，性平。有補中健脾，除濕利尿之功。可用于泄瀉，痢疾等病。小米即粟米，能開腸胃、健脾損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，健脾損，開腸胃。

隨著生活節(jié)奏的加快，人們的壓力也越來越大，人的體質(zhì)也越來越差，經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振的情況。米飯是我們一半以上人口消費主食，如何通過日常三餐來改善食欲不振和脾胃虛弱，是很多人都在關注的問題。但目前市場上并未見到利用粳米、小米等與常見食材配伍中草藥加工而成的具有健脾功效的營養(yǎng)米飯。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對上述問題，提供了一種具有健脾功效的營養(yǎng)米飯及其制備方法，該產(chǎn)品具有健脾開胃、消食益氣的功效，尤其適用于脾胃不適、食欲減退等人群。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術方案如下：

一種具有健脾功效的營養(yǎng)米飯及其制備方法，按重量組分計包括：主料：粳米50-70份、小米10-30份、薏苡仁4-8份；輔料一：黨參0.1-0.3份、白術0.4-0.6份、干荷葉0.2-0.4份、甘草0.2-0.4份、柴胡0.1-0.2份；輔料二：鮮玉米6-10份、鮮蠶豆3-5份、紅棗2-4份、南瓜3-5份、山藥2-4份、蓮子1-2份、無花果1-2份。

作為優(yōu)選的，原料組合由以下重量的原料組成：主料：粳米65份、小米25份、薏苡仁13份；輔料一：黨參0.2份、白術0.5份、干荷葉0.3份、甘草0.3份、柴胡0.15份；輔料二：鮮玉米8份、鮮蠶豆4份、紅棗3份、南瓜4份、山藥3份、蓮子1.5份、無花果1.5份。

本發(fā)明一種具有健脾功效的營養(yǎng)米飯及其制備方法，包括以下步驟：

1）選料清洗：精選來源合格的主料和輔料，在流動清水中經(jīng)人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；

2）輔料熬煮：將輔料一中的各種材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分鐘，熬制中草藥水，將其用紗布過濾，留濾液備用；

3）原料混合：將輔料二中的南瓜、山藥切成小塊，再將主料和輔料二一起混合，按比例加入輔料一煎煮后的中草藥水，混勻備用；

4）中溫浸泡；將步驟3混合均勻的物料置不銹鋼容器中，先加熱到55-60℃，保溫浸泡20-30分鐘；

5）高溫蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分鐘至粳米、小米和薏苡仁完全糊化，得到營養(yǎng)米飯。

本發(fā)明的有益效果：

一是選用粳米、小米、薏苡仁與蠶豆相配伍，彌補了米類中賴氨酸不足的缺陷，很大程度上提高了原料的營養(yǎng)價值；二是產(chǎn)品配伍使用了多種高活性作用的中草藥，具有良好的健脾開胃、消食益氣功效，尤其適用于脾胃不適、食欲減退等人群；三是原料易得，生產(chǎn)成本較低，工藝簡單，易于標準化，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

具體實施方式

為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面進一步闡述本發(fā)明。

實施例1，采用下述方式配制：

一種具有健脾功效的營養(yǎng)米飯及其制備方法，按重量組分計包括：主料：粳米65份、小米25份、薏苡仁13份；輔料一：黨參0.2份、白術0.5份、干荷葉0.3份、甘草0.3份、柴胡0.15份；輔料二：鮮玉米8份、鮮蠶豆4份、紅棗3份、南瓜4份、山藥3份、蓮子1.5份、無花果1.5份。

本發(fā)明一種具有健脾功效的營養(yǎng)米飯及其制備方法，包括以下步驟：

1）選料清洗：精選來源合格的主料和輔料，在流動清水中經(jīng)人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；

2）輔料熬煮：將輔料一中的各種材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分鐘，熬制中草藥水，將其用紗布過濾，留濾液備用；