[發明專利]一種具有健脾功效的營養米飯及其制備方法

在審

• 申請號: 201710337332.2
• 申請日: 2017-05-14
• 公開（公告）號: CN107048162A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 徐娜娜
• 申請（專利權）人: 徐娜娜
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有健脾功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：按重量組分計包括：主料：粳米50-70份、小米10-30份、薏苡仁4-8份；輔料一：黨參0.1-0.3份、白術0.4-0.6份、干荷葉0.2-0.4份、甘草0.2-0.4份、柴胡0.1-0.2份；輔料二：鮮玉米6-10份、鮮蠶豆3-5份、紅棗2-4份、南瓜3-5份、山藥2-4份、蓮子1-2份、無花果1-2份。

2.根據權利要求1所述的一種具有健脾功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：優選的原料組合由以下重量的原料組成：主料：粳米65份、小米25份、薏苡仁13份；輔料一：黨參0.2份、白術0.5份、干荷葉0.3份、甘草0.3份、柴胡0.15份；輔料二：鮮玉米8份、鮮蠶豆4份、紅棗3份、南瓜4份、山藥3份、蓮子1.5份、無花果1.5份。

3.根據權利要求1-2所述的一種具有健脾功效的營養米飯及其制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）選料清洗：精選來源合格的主料和輔料，在流動清水中經人工洗去表面的泥土砂石等雜物，并瀝干水分；

2）輔料熬煮：將輔料一中的各種材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分鐘，熬制中草藥水，將其用紗布過濾，留濾液備用；

3）原料混合：將輔料二中的南瓜、山藥切成小塊，再將主料和輔料二一起混合，按比例加入輔料一煎煮后的中草藥水，混勻備用；

4）中溫浸泡；將步驟3混合均勻的物料置不銹鋼容器中，先加熱到55-60℃，保溫浸泡20-30分鐘；

5）高溫蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分鐘至粳米、小米和薏苡仁完全糊化，得到營養米飯。