[發明專利]健脾胃的葡萄軟罐頭的加工設備以及加工方法

在審

• 申請號: 201710335994.6
• 申請日: 2017-05-12
• 公開（公告）號: CN107410957A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 張毅
• 申請（專利權）人: 浦江海璞食品科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/10
• 代理公司: 杭州千克知識產權代理有限公司33246
• 代理人: 吳輝輝

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，尤其是涉及一種健脾胃的葡萄軟罐頭的加工設備以及加工方法。

背景技術

葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。

據測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15％～30％糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，產后的婦女于飯后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環，又可增加身體中的血色素。

中國古代醫學對葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經，能補益氣血強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易泄瀉，不宜過食。醫療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預防和治療神經衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效?！兜崮媳静荨氛f“大補氣血，舒筋活絡”?！兜崮媳静輬D說》說治痘癥毒，胎氣上沖，煎湯飲之即下?！侗静菰傩隆氛f它“暖胃健脾”?！峨S息居飲食譜》認為它“補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎”?！蛾懘ū静荨酚涊d：“滋養強壯，補血，強心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳?！逼咸押F量較高，對缺鐵性貧血者，食用葡萄干大有裨益，是治療的輔助措施。

在加工葡萄軟罐頭的過程中，需要對葡萄顆粒漂洗，而現有的漂洗方式是采用高壓充氣的方式進行，漂洗效果不夠好，整體設計還不夠合理。

發明內容

本發明的目的是針對上述問題，提供一種設計合理，加工過程中漂洗效果好的葡萄軟罐頭的加工設備

本發明的目的是提供一種設計合理，操作簡單，加工效率高的葡萄軟罐頭的加工方法。

為達到上述目的，本發明采用了下列技術方案：本健脾胃的葡萄軟罐頭的加工設備，包括機架，所述的機架上依次設有選料裝置、能夠除去葡萄表面雜質的浸泡漂洗裝置、能夠軟化葡萄顆粒的軟化裝置以及將配制好的湯水和葡萄共同封裝的加湯封裝裝置，其特征在于，所述的浸泡漂洗裝置包括上端敞口的浸泡箱，所述的浸泡箱內轉動連接有傾斜設置的攪動筒，所述的攪動筒的一端通過封板封口，且封口端位于攪動筒的下傾端，攪動筒的另一端敞口，且敞口端位于攪動筒的上傾端，所述的攪動筒與固定套架轉動連接，所述的固定套架通過升降裝置與設置在浸泡漂洗裝置外的立柱相連接，所述的攪動筒上固定套接有轉動套盤，所述的轉動套盤的外邊沿設有輪齒，所述的轉動套盤通過傳動結構與設置在立柱上的驅動電機相連接，所述的浸泡箱上設有出水口。

在上述的健脾胃的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的固定套架包括內固定套環和外固定套環，所述的內固定套環與攪動筒轉動連接，所述的外固定套環與升降裝置相連接，所述的內固定套環和外固定套環之間通過若干固定支桿相連接。

在上述的健脾胃的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的攪動筒的內壁上連接有筒狀氣囊墊，所述的筒狀氣囊墊的內壁上設有若干氣囊凸起。

在上述的健脾胃的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的筒狀氣囊墊的外壁上固定連接有固定套筒，所述的固定套筒的外壁上軸向分布有若干定位環體，所述的攪動筒的內壁上設有與定位環體相配合的定位桿，所述的定位桿沿著攪動筒軸向延伸，所述的定位桿的端部還轉動連接有定位塊，且當定位桿插入到定位環體時轉動定位塊使得定位塊抵靠在位于攪動筒敞口端處的定位環體上。

在上述的健脾胃的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的傳動結構包括設置在驅動電機的電機驅動桿上的驅動齒輪，所述的驅動齒輪通過傳動帶與轉動套盤相連接。

在上述的健脾胃的葡萄軟罐頭的加工設備中，所述的升降裝置包括驅動氣缸，所述的驅動氣缸通過氣缸驅動桿與固定套架相連接，所述的立柱上設有供驅動氣缸安裝的安裝板，所述的氣缸驅動桿上還固定套接有水平設置的固定板，所述的驅動電機安裝在固定板上。