[發明專利]一種茄子及提高茄子貯藏品質的處理方法在審
| 申請號： | 201710326816.7 | 申請日： | 2017-05-10 |
| 公開（公告）號： | CN107047747A | 公開（公告）日： | 2017-08-18 |
| 發明（設計）人： | 趙云峰;吳玲燕;王夢影;韓亮亮;謝錦明;姜驊峰;呂晴 | 申請（專利權）人： | 鹽城工學院 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154;A23B7/015;A23B7/04;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371 | 代理人： | 趙麗娜 |
| 地址： | 224000 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 茄子 提高 貯藏 品質 處理 方法 | ||
1.一種提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，包括如下步驟：
將茄子在水楊酸溶液中浸泡10-20min，然后進行微波處理；
將經過微波處理的所述茄子進行預冷處理2-3h，然后將所述茄子放入保鮮袋中，并置于2-4℃的溫度下冷藏。
2.根據權利要求1所述的提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，所述水楊酸溶液的濃度為0.01-0.1g/L。
3.根據權利要求1中所述的提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，在將所述茄子用所述水楊酸進行浸泡之前對所述茄子進行沖洗并晾干。
4.根據權利要求1中任一項所述的提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，在將所述茄子用所述水楊酸進行浸泡之后進行微波處理之前，對所述茄子進行晾干。
5.根據權利要求1所述的提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，對所述茄子進行冷藏是將所述茄子放置于冷藏室內，且向所述冷藏室內通入臭氧和二氧化碳。
6.根據權利要求5所述的提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，所述冷藏室內的臭氧濃度為20-25mg/m3，所述冷藏室內的二氧化碳濃度為60-90mg/m3。
7.根據權利要求1-6中任一項所述的提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，微波處理是采用300-500MHz的微波對所述茄子進行升溫至30-40℃。
8.根據權利要求7所述的提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，預冷處理的溫度為5-7℃。
9.根據權利要求7所述的提高茄子貯藏品質的處理方法，其特征在于，冷藏時間為3-20天。
10.一種茄子，其特征在于，應用權利要求1-9中任一項所述的提高茄子貯藏品質的處理方法對新鮮茄子進行處理而得。
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