[發明專利]艾草茶及其制作方法

在審

• 申請號: 201710325619.3
• 申請日: 2017-05-10
• 公開（公告）號: CN107125386A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 鄧松羽;曾圣;陳江;申志清
• 申請（專利權）人: 貴州務川國韻生態農業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 蒙捷

技術領域

本發明屬于茶葉加工領域，具體公開了一種艾草茶及其制作方法。

背景技術

艾草(學名：Artemisia argyi H.Lév.&Vaniot)，別名：蕭茅、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、蓬藁、灸草等。艾草為多年生草本植物，呈半灌木狀，艾草植株有濃烈香氣。艾草的莖單生，呈褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部萆質，并有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假托葉或極小的假托葉。艾草的上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花藥狹線形，花柱與花冠近等長或略長于花冠。艾草可全草入藥，具有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用；艾草除了具有藥物功效外，還含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素、葉酸、胡蘿卜素等較多的營養物。

近年來，隨著生活水平的不斷的提高，人們的飲食文化在發生變化，茶飲也成為人們的一種時尚文化。而艾草的功效顯著，是十分適合制作茶品的，因此為了讓艾草的價值得到發揮迫切的需要一種艾草茶飲料及其相應制作方法。而當前的艾草茶，僅僅是將艾草葉片進行泡制成茶，味道苦，用戶不喜歡；而且當前的茶品，人們只能攝入一些微量元素，對于蛋白質的提供不足。

發明內容

本發明的目的在提供一種艾草茶及其制作方法，味道清甜，不僅能提供微量元素還能提供蛋白質。

為了達到上述目的，本發明的基礎方案為：一種艾草茶，包括以下成分：艾草葉10-15克、梅肉5-7克、枸杞7-9克、蜂蜜3-5克、紅糖2-4克。

本基礎方案的工作原理和效果在于：艾草有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用；艾草除了具有藥物功效外，還含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素、葉酸、胡蘿卜素等較多的微量元素，因此艾草茶可以為人體提供必備的營養物質；而且飲用艾草茶可治療脾胃虛寒、脘腹冷痛，胃寒的主要病因是飲食習慣不良，如飲食不節制、經常吃冷飲或冰涼的食物引起，再加上生活節奏快，精神壓力大，導致胃病。而艾草具有純陽之性，能逐濕寒，增加腸胃蠕動功效。能助消化、防治腸道傳染病。《珍珠囊》云艾草為“溫胃”之藥，故適用于胃寒疼痛。該處方即是運用艾草“溫胃”之功效，從而達到瘟經散寒止痛的作用。艾葉有抗菌、保護胃黏膜、利膽以及緩解平滑肌痙攣的作用。具有溫胃散寒、行氣止痛的功效，常用于治療受寒飲冷所致的脘腹疼痛、喜溫惡寒、嘔吐清水、大便稀爛等癥。因為艾草具有凈化血液的作用和殺菌力，又含豐富的食物纖維，因此對于胃腸機能較弱的人來說，艾草茶是最合適的健康飲品，對于健康的正常人來說飲用艾草也可以提高抵抗力，增強體質。梅肉的蛋白質含量高，粘度強，既可以作為茶葉的外在載體，也可以提供茶水中的蛋白質含量供人飲用。

進一步的：所述艾草來自當年3-5月份的成熟艾草，每年的3-5月份是艾草成熟的中期，此時的艾草質地堅韌，生命力旺盛，生物活性強，采摘后不易變質，而且根系茁壯，大小適中便于后續的使用。

進一步的：梅肉為豬肉肩胛骨的中心位置的肉，取厚度為2cm，這個位置的豬肉，油脂比例適中，蛋白質含量最高，豬肉的嚼勁最強，黏性最強。

進一步的：枸杞為陳年枸杞，年限2-3年，陳年的枸杞較新鮮枸杞更為淳香。

進一步的：蜂蜜為野生馬蜂的蜂蜜，這種蜂蜜黏性更強，甜度高，營養價值大。

進一步的：本方案中一種艾草茶的制作方法，包括以下步驟：

(1)艾草采摘，對當年3-5月份已生長成熟的艾草進行采摘，采摘的標準是對艾草葉中的葉綠素進行抽樣檢測，選取葉綠素含量大于0.5mg/g的艾草；檢測葉綠素含量可以確定艾草的生命體征是否成熟，葉綠素高代表艾草生命力強，沒有病變，枝葉飽滿，在采摘下來后細胞不易壞死，使得生物的活性得以保存。采摘時將艾草的根系一并摘下；

(2)艾草清洗，剔除艾草中的雜草，在水中淘洗艾草8次，淘洗過程中用手輕揉，淘洗完后將艾草放入籃子里晾置20分鐘備用；之后將艾草的根和葉截斷，隨后將艾草切片，切片寬度1-2cm，然后晾置；

(3)將艾草的根系斬斷切碎，切碎的艾草根系的長度為1-2cm；

(4)將艾草的根系斬斷切碎，加入酵母后堆放為一堆，隨后在其表面散撒切片后的艾草進行發酵，發酵24小時后，清理將艾草葉片和艾草根清理開；之后將艾草根研磨成粉備用，通過艾草根的發酵產生的熱來對艾草進行烘干，充分利用了艾草，沒有產生浪費，沒有加入其它物質，避免了對艾草品質的破壞。