[發明專利]艾草茶及其制作方法

在審

• 申請號: 201710325619.3
• 申請日: 2017-05-10
• 公開（公告）號: CN107125386A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 鄧松羽;曾圣;陳江;申志清
• 申請（專利權）人: 貴州務川國韻生態農業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 蒙捷

1.一種艾草茶，其特征在于，所述艾草茶主要包括以下成分：艾草葉10-15克、梅肉5-7克、枸杞7-9克、蜂蜜3-5克、紅糖2-4克。

2.根據權利要求1所述的艾草茶，其特征在于，所述艾草葉來自當年3-5月份的成熟艾草。

3.根據權利要求1所述的艾草茶，其特征在于，所述梅肉為豬肉肩胛骨的中心位置的肉，取厚度為2cm。

4.根據權利要求1所述的艾草茶，其特征在于，所述枸杞為2-3年的陳年枸杞。

5.根據權利要求1所述的艾草茶，其特征在于，所述蜂蜜為野生馬蜂的蜂蜜。

6.根據權利要求1所述的艾草茶，其特征在于，該茶的制作方法包括以下步驟：

（1）艾草采摘，對當年3-5月份已生長成熟的艾草進行采摘，采摘的標準是對艾草葉中的葉綠素進行抽樣檢測，選取葉綠素含量大于0.5mg/g的艾草；采摘時將艾草的根系一并摘下；

（2）艾草清洗，剔除艾草中的雜草，在水中淘洗艾草8次，淘洗過程中用手輕揉，淘洗完后將艾草放入籃子里晾置20分鐘備用；之后將艾草的根和葉截斷，隨后將艾草切片，切片寬度1-2cm，然后晾置，將艾草的根和葉區別開來；

（3）將艾草的根系斬斷切碎，加入酵母之后堆放為一堆，隨后在其表面散撒切片后的艾草進行發酵，發酵24小時后，隨后將艾草葉和艾草根清理開；之后將艾草根研磨成粉備用；

（4）挑選梅肉，取豬肉肩胛骨的中心位置的，厚度為2cm的肉進行煮熟，然后進行剁碎，剁碎后的肉放入絞肉機進行精細攪碎，使得肉的平均長度小于0.1cm；之后加入蜂蜜攪拌混合30分鐘；隨后靜置3小時；

（5）將紅糖兌水，進行蒸煮，將蒸煮產生的氣體通向步驟（3）清理出的艾草葉片，同時不停攪動艾草葉片，持續30分鐘后對艾草葉片密封靜置；

（6）將步驟（4）之后的梅肉進行揉捏操作，將其揉捏為直徑為3cm空心的開口肉球，揉捏的過程中可加入步驟（3）中艾草根研磨成的粉，梅肉和艾草根的粉質量比為1000：1；揉捏好后將步驟（5）處理后的艾草葉片填充進空心的開口肉球；隨后將圓球封口，風干晾置2天。

7.根據權利要求6所述的艾草茶制備工藝，其特征在于：所述步驟（3）艾草根的粉末的顆粒直徑小于0.01mm。

8.根據權利要求6所述的艾草茶制備工藝，其特征在于：所述蜂蜜為野生馬蜂的蜂蜜，該馬蜂的蜂群數量大于300只。